Minnesota Brokkolisalat
Oppskrift på minnesota brokkolisalat, en enkel og velsmakende rett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne friske og fargerike brokkolisalaten fra Minnesota er et herlig avbrekk fra den tradisjonelle potet- eller pastasalaten. Ved å koke brokkolien akkurat så den fortsatt er sprø, og kombinere den med hardkokte egg, grønne oliven og en kremet majones-saus, får du en skikkelig smakseksplosjon. Salaten passer perfekt som en lett og nærende forrett før en større middag, eller som et lekkert tilbehør til grillede eller sauterte kjøttretter.
Ingredienser
- 3 egg
- 455 gram brokkoli, hakket
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 2,4 dl grønne oliven, skivet
- 1 (115 gram) krukke med hakkede pimientos, drenert
- 1,8 dl majones
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 1/2 klype salt, eller etter smak
- 1/2 teskje sellerifrø
- 1 spiseskje hakket fersk dill
Ingredienser
- 3 egg
- 455 gram brokkoli, hakket
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 2,4 dl grønne oliven, skivet
- 1 (115 gram) krukke med hakkede pimientos, drenert
- 1,8 dl majones
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 1/2 klype salt, eller etter smak
- 1/2 teskje sellerifrø
- 1 spiseskje hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 1Legg eggene i en kjele i ett lag og fyll med vann slik at det dekker eggene med én tomme. Dekk til kjelen og kok opp vannet på høy varme. Når vannet koker, tar du kjelen av varmen og lar eggene ligge i det varme vannet i 15 minutter. Hell ut det varme vannet, og avkjøl deretter eggene under kaldt rennende vann i vasken. Skrell og hakk eggene når de er kalde.
- 2I mellomtiden, kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett brokkolien og kok uten lokk til den er lys grønn og akkurat mør, ca. 2 minutter. Sil av i en sil, og dypp umiddelbart i isvann i flere minutter til den er kald for å stoppe kokeprosessen. Når brokkolien er kald, sil godt av og sett til side.
- 3Bland den røde løken, hardkokte egg, grønne oliven, pimientos, majones, sennepspulver, salt, sellerifrø og dill i en blandebolle. Rør inn den avdryppede, kokte brokkolien. Oppbevar i kjøleskapet over natten for best smak.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å ikke koke brokkolien for lenge - den skal fortsatt ha en sprø og frisk konsistens.\nDrysset med litt ekstra fersk dill rett før servering gir en herlig ferskhet.\nFå enda mer smak ved å bruke sennep eller Dijon-majones i stedet for vanlig majones.
Serveringsforslag
Denne brokkolisalaten passer utmerket sammen med grillet laks eller kylling, og et glass tørr, hvit vin. For en mer fyldig og næringsrik middag, serveres den gjerne med nybakt grovbrød eller sprø, varme baguetter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Minnesota Brokkolisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minnesota Brokkolisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Minnesota Brokkolisalat?▼
Total tilberedningstid for Minnesota Brokkolisalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Minnesota Brokkolisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Minnesota Brokkolisalat?▼
En porsjon av Minnesota Brokkolisalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
