Oppskrift: Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl honning

2 ts nykvernet grovkvernet svart pepper

4 kvister fersk timian

2 middels store kvister fersk rosmarin

½ stor eller 1 liten cantaloupemelon, uten frø og skrelt

1 boks (200 g) store utstenkte grønne oliven, skylt og avrent

1 beholder (225 g) små ferske mozzarella-kuler (ciliegine), avrent og tørket

4.7 dl små ferske basilikumblader

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl honning

2 ts nykvernet grovkvernet svart pepper

4 kvister fersk timian

2 middels store kvister fersk rosmarin

½ stor eller 1 liten cantaloupemelon, uten frø og skrelt

1 boks (200 g) store utstenkte grønne oliven, skylt og avrent

1 beholder (225 g) små ferske mozzarella-kuler (ciliegine), avrent og tørket

4.7 dl små ferske basilikumblader

Slik gjør du:

Til honningen: Rør sammen honning, 0.6 dl vann, pepper, timian og rosmarin i en liten stekepanne over middels varme.

Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav og la den småkoke i omtrent 8 minutter.

Fjern fra varmen og la den avkjøle litt.

Sil honningen over i en liten bolle og sett til side mens du setter sammen spyddene.

Til spyddene: Bruk en melonskje og lag 24 kuler av den skrelte melonen.

Tre hver spyd med en melonkule, et basilikumblad, en mozzarella-kule, et nytt basilikumblad og en oliven.

For å servere, legg spyddene på et fat og drypp over honningen.

Om denne retten

Den luftige og forfriskende kombinasjonen av søt melon, salt oliven og krydret honning gjør denne enkle forretten til et virkelig smakspalass. Oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell italiensk måte å servere antipasti på, hvor små biter med ulike ingredienser blir tredd på små pinner. Her får de tradisjonelle ingrediensene et moderne, elegant uttrykk som passer perfekt til sommeren.

Tips og Varianter

1Bruk en melonskje for å lage nydelige, sferriske melonkuler.

2La honningen småkoke litt slik at den får en tykk, sirupsliknende konsistens.

3Sørg for at mozzarellaen er godt avrent slik at den ikke lekker mye væske.

4Varier med ulike oliven som spanske grønne, svarte kalamata eller kanskje syltede hvite.

Serveringsforslag

Servér de små spyddene på et lekkert serveringsfat sammen med et glass avkjølt hvit- eller rosévin. Skjær eventuelt melonen i tynne skiver og legg disse rundt spyddene for en ekstra delikat presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella?▼

Total tilberedningstid for Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella?▼

En porsjon av Mini-spyd med melon, oliven og mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.