Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning
Lær hvordan du lager deilige melon- og olivenspyd med sort pepper honning. Perfekt som forrett eller sommermat, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den luftige og forfriskende kombinasjonen av søt melon, salt oliven og krydret honning gjør denne enkle forretten til et virkelig smakspalass. Oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell italiensk måte å servere antipasti på, hvor små biter med ulike ingredienser blir tredd på små pinner. Her får de tradisjonelle ingrediensene et moderne, elegant uttrykk som passer perfekt til sommeren.
Ingredienser
- ¾ kopp honning
- 2 teskjeer nykvernet grovkvernet svart pepper
- 4 kvister fersk timian
- 2 middels store kvister fersk rosmarin
- ½ stor eller 1 liten cantaloupemelon, uten frø og skrelt
- Én 200 grams boks med store utstenkte grønne oliven, skylt og avrente
- Én 225 grams beholder med små ferske mozzarella-baller (ciliegine), avrente og tørket
- 4,7 dl små ferske basilikumblader
Ingredienser
- ¾ kopp honning
- 2 teskjeer nykvernet grovkvernet svart pepper
- 4 kvister fersk timian
- 2 middels store kvister fersk rosmarin
- ½ stor eller 1 liten cantaloupemelon, uten frø og skrelt
- Én 200 grams boks med store utstenkte grønne oliven, skylt og avrente
- Én 225 grams beholder med små ferske mozzarella-baller (ciliegine), avrente og tørket
- 4,7 dl små ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 24 mini bambuspinner
- 2Til honningen: Rør sammen honning, 1/4 kopp vann, pepper, timian og rosmarin i en liten stekepanne over middels varme. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav og la den småkoke i omtrent 8 minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøle litt. Sil honningen over i en liten bolle og sett til side mens du setter sammen spiddene.
- 3Til spiddene: Bruk en melonskje og lag 24 kuler av den skrelte melonen. Tre hver spyd med en melonkule, et basilikumblad, en mozzarella-ball, et nytt basilikumblad og en oliven. For å servere, legg spiddene på et fat og drypp over honningen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en melonskje for å lage nydelige, sferriske melonkuler.\nLa honningen småkoke litt slik at den får en tykk, sirupsliknende konsistens.\nSørg for at mozzarellaen er godt avrørt slik at den ikke lekker mye væske.\nVarier med ulike oliven som spanske grønne, svarte kalamata eller kanskje syltede hvite.
Serveringsforslag
Servér de små spyddene på et lekkert serveringsfat sammen med et glass kildeminnende hvit- eller rosévin. Skjær eventuelt melonen i tynne skiver og legg disse rundt spyddene for en ekstra delikat presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning?▼
Total tilberedningstid for Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning?▼
En porsjon av Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
