Mini rekkeruller
Lær hvordan du lager mini reker rolls - en enkel og deilig forrett som passer til alle anledninger. Rask å lage og perfekt for sommerfesten!
Om denne retten
Mini rekkeruller er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, laurbærblad, medium reker, skrelte og renset og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1 laurbærblad
- 3. 450 gram medium reker, skrelte og renset
- 4. 1 stilk selleri, finhakket
- 5. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 6. 1 ss hakket fersk estragon
- 7. 0,8 dl majones
- 8. 1/2 ts Dijon-sennep
- 9. Saften av 1/2 sitron
- 10. Nykvernet pepper
- 11. 12 sliderbrød, delt
- 12. 3 ss smør
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1 laurbærblad
- 3. 450 gram medium reker, skrelte og renset
- 4. 1 stilk selleri, finhakket
- 5. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 6. 1 ss hakket fersk estragon
- 7. 0,8 dl majones
- 8. 1/2 ts Dijon-sennep
- 9. Saften av 1/2 sitron
- 10. Nykvernet pepper
- 11. 12 sliderbrød, delt
- 12. 3 ss smør
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnen på grill. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett en stor klype salt, laurbærblad og reker, og la det småkoke i 2 minutter. Sil av vannet og skyll rekene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tørk rekene godt med kjøkkenpapir, og hakk dem deretter opp.
- 22. Bland selleri, sjalottløk, estragon, majones, Dijon-sennep, sitronsaft, salt og pepper i en middels stor bolle, og rør inn rekene.
- 33. Bland smør og hvitløk i en middels stor, mikrobølgesikker bolle og smelt det i mikrobølgeovnen til det er flytende, ca. 20 sekunder. Pensle toppen og undersiden av bollebrødene med hvitløksmøret. Sett dem under grillen og la dem grille til de er ristet og gyldne, ca. 2 minutter.
- 44. Legg omtrent 2 spiseskjeer av rekesalaten på bunnen av et av brødene, og legg den andre brødhalvdelen oppå. Fest med en bambuspinner. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini rekkeruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini rekkeruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini rekkeruller?▼
Total tilberedningstid for Mini rekkeruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini rekkeruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini rekkeruller?▼
En porsjon av Mini rekkeruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
