Mini maiskaker med avocado og tomater
Lær hvordan du lager deilige mini maiskaker med kremet avokado og friske tomater. Perfekt som forrett eller små snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mini maiskaker med avocado og tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer modne avokadoer, i terninger, lime, presset saft, bunt frisk koriander, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 modne avokadoer, i terninger
- 2 lime, presset saft
- 1 spiseskje asiatisk chilipaste (sambal oelek)
- 1 bunt frisk koriander, hakket
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- Kosher-salt
- 24 cherrytomater, delt i to
- Extra virgin olivenolje
- 1 stang smør
- 8 spiseskjeer maisgryn
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 4 egg, vispet i en bolle
- 2,4 dl melk
- 4,7 dl frossen mais, tint
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 4 modne avokadoer, i terninger
- 2 lime, presset saft
- 1 spiseskje asiatisk chilipaste (sambal oelek)
- 1 bunt frisk koriander, hakket
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- Kosher-salt
- 24 cherrytomater, delt i to
- Extra virgin olivenolje
- 1 stang smør
- 8 spiseskjeer maisgryn
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 4 egg, vispet i en bolle
- 2,4 dl melk
- 4,7 dl frossen mais, tint
- Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1For avocadoene og tomatene: Skjær avocadoene i to på langs. Fjern forsiktig kjernen. Bruk en skje til å skrape ut kjøttet fra skallet, og skjær det deretter i terninger.
- 2I en stor bolle, vend avocadoene med limesaft, chilipasta, koriander, hvitløk og salt. Smak til for å forsikre deg om at det er deilig og godt krydret. Dekk til med plastfolie og la det stå.
- 3Vend cherrytomatene med olivenolje og krydre med salt. Smak til for å forsikre deg om at de er deilige. Dekk til og la det stå.
- 4For maiskakene: Smelt smør i en liten kjele over lav varme. Bland maismel, mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Rør for å blande. Lag et hull i midten av de tørre ingrediensene og tilsett egg, melk og det smeltede smøret. Rør til det akkurat er blandet. Tilsett maiskornene og rør for å blande.
- 5Smør en støpejernsgryte med olivenolje og varm opp til middels høy varme. Skje røren i pannen i størrelse som en femkroning. Når sidene av kakene har satt seg og bunnen er lett brunet, snu kakene og stek på den andre siden.
- 6Ta kakene ut av pannen og topp med litt avocado og en tomathalvdel.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini maiskaker med avocado og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini maiskaker med avocado og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini maiskaker med avocado og tomater?▼
Total tilberedningstid for Mini maiskaker med avocado og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini maiskaker med avocado og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini maiskaker med avocado og tomater?▼
En porsjon av Mini maiskaker med avocado og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
