Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips
Lær hvordan du lager smakfulle babyturnips braisert i kyllingkraft. En enkel og næringsrik oppskrift perfekt for en lett hovedrett.
Om denne retten
De små, nyoppgravde nepene i denne retten er et symbol på overgangen til vår, når naturen våkner til liv igjen etter vinterens dvale. Den milde, krydrede kyllingbuljongen omfavner de unge, søtlige nepebitene og gir dem en luksuriøs, silkemyk konsistens. Dette er en rett som feirer sommer og årstidenes forvandling, og som lar oss nyte sesongens første deilige grønsaker på en utrolig smakfull måte.
Ingredienser
- 1. 395 gram små nye neper, alle omtrent like store for jevn koking, skrellet
- 2. 7 gram superfint sukker
- 3. 1 klype fint salt
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 3 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 6. 3–6 spiseskjeer stekesjyen fra en stekt kylling, eller 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 spiseskje flatbladpersille, hakket
Ingredienser
- 1. 395 gram små nye neper, alle omtrent like store for jevn koking, skrellet
- 2. 7 gram superfint sukker
- 3. 1 klype fint salt
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 3 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 6. 3–6 spiseskjeer stekesjyen fra en stekt kylling, eller 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 spiseskje flatbladpersille, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Skrell nepe og legg dem i en stor bolle sammen med sukker og en klype fint salt. Vend dem godt slik at de blir jevnt dekket. I en stor gryte smelter du smøret. Når det er blond og skummende, legger du nepebitene i gryten i ett lag og lar dem brune på alle sider. Når de er gyldne, tilsetter du en tredjedel av kyllingkraften og lar det koke, dekket, på lav varme til kraften er helt absorbert. Gjenta dette to ganger til: Når dette er gjort, er nepebitene kokt. (Neper skal aldri forbli tørre i gryten. Hvis kraften reduseres for raskt, tilsett litt vann etter behov.) Drypp over noen skjeer med kyllingjus eller olivenolje og la det småkoke. Når det begynner å boble, dryss over hakket persille og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Velg neper som er omtrent like store slik at de koker jevnt.
- 2- Bruk gjerne en hjemmelaget eller god kvalitet kyllingkraft for maksimal smaksutvikling.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra kyllingfett eller olivenolje – det gir nepene en deilig glød og saftig tekstur.
Serveringsforslag
Disse kyllingbuljongbaiserte nepene passer utmerket som en smakfull, vegetarisk hovedrett sammen med nybakte brød og en frisk, grønn salat. Avslutt gjerne måltidet med et glass hvitvin for en komplett, sommerlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips?▼
Total tilberedningstid for Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips?▼
En porsjon av Min kyllingbuljongbraiserte babyturnips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
