Braiserte babyneper i kyllingkraft
Lær hvordan du lager smakfulle babyneper braisert i kyllingkraft. En enkel og næringsrik oppskrift perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 395 g små nye neper, skrellet
- 7 g superfint sukker
- 1 klype fint salt
- 3 ss smør
- 3 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 3–6 ss stekesjy fra stekt kylling, eller 2 ss olivenolje
- 1 ss flatbladpersille, hakket
Ingredienser
- 395 g små nye neper, skrellet
- 7 g superfint sukker
- 1 klype fint salt
- 3 ss smør
- 3 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 3–6 ss stekesjy fra stekt kylling, eller 2 ss olivenolje
- 1 ss flatbladpersille, hakket
Slik gjør du:
- Skrell nepene og legg dem i en stor bolle sammen med sukker og en klype fint salt. Vend dem godt slik at de blir jevnt dekket.
- I en stor gryte smelter du smøret. Når det er lyst og skummende, legger du nepene i gryten i ett lag og lar dem brune på alle sider.
- Når nepene er gyldne, tilsetter du en tredjedel av kyllingkraften og lar det koke, tildekket, på lav varme til kraften er helt absorbert.
- Gjenta dette to ganger til med resten av kraften. Nepene skal aldri forbli tørre i gryten. Hvis kraften reduseres for raskt, tilsett litt vann etter behov.
- Når nepene er ferdig kokt, drypp over noen skjeer med kyllingjus eller olivenolje og la det småkoke.
- Når det begynner å boble, dryss over hakket persille og server umiddelbart.
Om denne retten
De små, nyoppgravde nepene i denne retten er et symbol på overgangen til vår, når naturen våkner til liv igjen etter vinterens dvale. Den milde, krydrede kyllingkraften omfavner de unge, søtlige nepene og gir dem en luksuriøs, silkemyk konsistens. Dette er en rett som feirer sommer og årstidenes forvandling, og som lar oss nyte sesongens første deilige grønnsaker på en utrolig smakfull måte.
Tips og Varianter
- 1- Velg neper som er omtrent like store slik at de koker jevnt.
- 2- Bruk gjerne en hjemmelaget eller god kvalitets kyllingkraft for maksimal smaksutvikling.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra kyllingfett eller olivenolje – det gir nepene en deilig glød og saftig tekstur.
Serveringsforslag
Disse kyllingkraftbraiserte nepene passer utmerket som et smakfullt tilbehør til stekt kylling, svinekjøtt eller fisk. De kan også serveres som en lett vegetarisk hovedrett sammen med nybakt brød og en frisk, grønn salat. Avslutt gjerne måltidet med et glass hvitvin for en komplett, sommerlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braiserte babyneper i kyllingkraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braiserte babyneper i kyllingkraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braiserte babyneper i kyllingkraft?▼
Total tilberedningstid for Braiserte babyneper i kyllingkraft er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braiserte babyneper i kyllingkraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braiserte babyneper i kyllingkraft?▼
En porsjon av Braiserte babyneper i kyllingkraft inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
