Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus
Lær hvordan du lager deilige millet- og vårløkpannekaker. En rask og sunn oppskrift perfekt for frokost eller lunsj. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Marvin Bayer på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl millet
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer
- 0.8 dl redusert-salt soyasaus
- 3 ss riseddik
- 2 ts sukker
- 2 ts ristet sesamfrø
- 1 ts Sriracha
- 8 vårløk, tynne skiver, delt, pluss mer til servering
- 2 store egg
- 0.9 dl kulturmelk
- 3 ss maisstivelse
- 1 ss ristet sesamolje
- 6 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1.8 dl millet
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer
- 0.8 dl redusert-salt soyasaus
- 3 ss riseddik
- 2 ts sukker
- 2 ts ristet sesamfrø
- 1 ts Sriracha
- 8 vårløk, tynne skiver, delt, pluss mer til servering
- 2 store egg
- 0.9 dl kulturmelk
- 3 ss maisstivelse
- 1 ss ristet sesamolje
- 6 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Kok millet i en stor kjele med kokende, saltet vann. Rør av og til til det er mørt, ca. 15–20 minutter.
- Sil av vannet og rist av så mye som mulig. Fordel milleten på et stekebrett med opphøyde kanter og la det avkjøle.
- Visp sammen soyasaus, eddik, sukker, sesamfrø, Sriracha og 1/4 av vårløken i en liten bolle. Sett sausen til side.
- Visp egg, kulturmelk, maisstivelse, sesamolje og 1.5 ts salt i en middels stor bolle.
- Vend inn avkjølt millet og 3/4 av vårløken i eggeblandingen.
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor non-stick panne eller godt innbrent støpejernspanne over middels høy varme. Stek pannekakene i 3 omganger.
- Legg skjeer med milletdeig i pannen, trykk ut til ca. 0.6 cm tykkelse. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør de ferdige pannekakene til en tallerken dekket med papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
- Strø pannekakene med mer vårløk og server med den reserverte sausen.
- FORBEREDELSESTIPS: Millet kan kokes 2 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap. Milletdeigen kan lages 6 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Disse millet- og vårløkpannekakene er en unik og smaksrik opplevelse som tar deg tvers gjennom Østen. Den ruvende strukturen og nøtteaktige smaken fra milletkornet smelter perfekt sammen med den friske, sprø vårløken og den krydrede, umami-rike soyasausen. Denne retten er like mye en nytelse å se på som den er å spise, og den passer perfekt til en langsom, avslappet helgefrokost.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en luftig og kremet konsistens på pannekakene, er det viktig å hvile deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter før steking. Dette gir stivelsen tid til å utvikle seg.
- 2Tips 2: Bruk en non-stick eller godt innbrent støpejernspanne for å sikre at pannekakene slipper lett og blir sprø på utsiden.
- 3Tips 3: Ikke fyll pannen for mye - arbeid i mindre porsjoner for å få en jevn og kontrollert steking.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt sammen med en frisk salat eller en enkel asiatisk-inspirert grønnsaksrett. En dæsj av den syrlige, sødmefulle soyasausen tilfører den lille ekstra smaksopplevelsen som løfter retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus?▼
En porsjon av Millet- og vårløkpannekaker med soyasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
