Milanokjeks med sjokoladefyll
Lær hvordan du lager klassiske milanokjeks med rik sjokolade- og appelsinfyll. Perfekt til kaffen eller som festlige småkaker.
Foto av MPC Fotografia på Pexels
Ingredienser
- 170 g smør, myknet
- 2,5 dl melis
- 2,1 dl eggehviter (fra ca. 6 egg)
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss sitronekstrakt
- 3,5 dl mel
- Fyll:
- 1,25 dl kremfløte
- 225 g mørk sjokolade, hakket
- Skall av 1 appelsin, finrevet
Ingredienser
- 170 g smør, myknet
- 2,5 dl melis
- 2,1 dl eggehviter (fra ca. 6 egg)
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss sitronekstrakt
- 3,5 dl mel
- Fyll:
- 1,25 dl kremfløte
- 225 g mørk sjokolade, hakket
- Skall av 1 appelsin, finrevet
Slik gjør du:
- Pisk smøret mykt med en paddlevisp eller kjøkkenmaskin, og bland deretter inn melis.
- Tilsett eggehvitene gradvis, og bland deretter inn vanilje- og sitronekstraktene.
- Tilsett melet og bland til det akkurat er innarbeidet.
- Bruk en liten (6 mm) tipp og sprøyt ut 2,5 cm lange rør med røre på et bakepapirkledd stekebrett. Ha ca. 5 cm mellomrom, da de flyter ut under steking.
- Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 10 minutter, eller til de er lett gyldne rundt kantene.
- La kjeksene avkjøle på brettet.
- Lag fyllet: I en liten kjele over middels varme, varm opp fløten til den nesten koker.
- Hell den varme fløten over den hakkede sjokoladen i en bolle.
- Rør til sjokoladen er smeltet og bland godt inn appelsinskallet.
- La fyllet avkjøle. Kremen vil tykne etter hvert som den blir kald.
- Smør et tynt lag av fyllet på den flate siden av en kjeks, mens fyllet fortsatt er mykt.
- Trykk en annen kjeks med den flate siden oppå. Gjenta med resten av kjeksene.
Om denne retten
Disse delikate Milanokjeksene er en uimotståelig blanding av smørmyke vaniljekjeks og rik, krydret sjokoladefyll. Denne klassiske italienske delikatessen har en tradisjonsrik historie og er et yndet tilbehør til ettermiddagskaffen eller juletrefesten. Med sine lyse, luftige teksturer og deilige smaker representerer disse kakene det beste av den italienske bakekunsten.
Tips og Varianter
- 1Tilsett appelsinskallet for å gi fyllet en behagelig syrlighet som balanserer den søte sjokoladen.
- 2Pass på ikke å overfylle kjeksene – et tynt lag fyll holder dem luftige og lette.
- 3For et ekstra crunch kan du strø litt revet kokos over fyllet før du setter på topplokket.
Serveringsforslag
Disse Milanokjeksene passer perfekt sammen med en kopp italiensk kaffe eller et glass muskatbasert dessertvin. Servér dem også gjerne som del av et kakefat med andre klassiske italienske småkaker som amaretti og biscotti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Milanokjeks med sjokoladefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Milanokjeks med sjokoladefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Milanokjeks med sjokoladefyll?▼
Total tilberedningstid for Milanokjeks med sjokoladefyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Milanokjeks med sjokoladefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Milanokjeks med sjokoladefyll?▼
En porsjon av Milanokjeks med sjokoladefyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
