Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost
En enkel oppskrift på mikrobølgeovn-beets med friske grønnsaker og kremet geitost. Perfekt for en rask og sunn forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse bakte rødbetene med geitost er en forfriskende, nærende og fargerik retts som bringer sommersolen inn selv på de kaldeste vinterdager. De mikrobølgekoktes rødbeter har en utrolig intens og jordnær smak, mens de sprælete grønne blader tilfører en lekker krisphet. Geitosten smelter deilig sammen med rødbetenes sødme og danner en velsmakende, balansert rett som garantert vil behage både ganen og øyet.
Ingredienser
- 905 gram mediumstore rødbeter med grønne blader (ca. 8 stk.)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 oz geitost
Ingredienser
- 905 gram mediumstore rødbeter med grønne blader (ca. 8 stk.)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 oz geitost
Fremgangsmåte
- 1Trim de grønne toppene fra rødbetene og skjær de grønne bladene i tynne skiver for å få omtrent 2 lett pakket kopper. Sett til side.
- 2Skrell og kutt rødbetene i 1/2-tommers biter for å få omtrent 4 kopper. Legg rødbetene i en 20 cm kvadratisk ildfast form sammen med oljen, eddiken, laurbærbladet, 1/3 kopp vann, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Rør godt om. Dekk til med et ventilerende lokk eller plastfolie med 6 små hull i. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy i 5 minutter. Fjern forsiktig lokket og rør i rødbetene. Dekk til igjen og varm opp på høy i mikrobølgeovnen, og rør i rødbetene hver 5. minutt til de er møre, ca. 10 minutter til. Fjern forsiktig lokket og rør inn de reserverte bladene og 1/4 teskje salt. Dekk til og varm opp i mikrobølgeovnen til bladene er møre, ca. 5 minutter. Kast laurbærbladet.
- 3For å servere, legg rødbetene og bladene i en serveringsskål og smuldre geitosten over. Dryss lett med ekstra svart pepper og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike rødbetfarger for ekstra visuell effekt\nSkjær rødbetene i jevnstore biter for jevn steking\nVær tålmodig og la rødbetene steke ferdig - de skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand
Serveringsforslag
Dette er en utmerket forrett som passer perfekt til et glas lettsprudlende hvitvin eller en crisp, bitter øl. Server gjerne også noen skiver sprøstekt bacon eller sprø, brente valnøtter som en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost?▼
Total tilberedningstid for Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost?▼
En porsjon av Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
