Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost
En enkel oppskrift på mikrobølgeovnsbakte rødbeter med friske grønnsaker og kremet geitost. Perfekt for en rask og sunn forrett eller lunsj.
Foto av Bernhard HAGEN på Pexels
Ingredienser
- 900 g mediumstore rødbeter med grønne blader (ca. 8 stk.)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 60 g geitost
Ingredienser
- 900 g mediumstore rødbeter med grønne blader (ca. 8 stk.)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 laurbærblad
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 60 g geitost
Slik gjør du:
- Trim de grønne toppene fra rødbetene og skjær de grønne bladene i tynne skiver for å få omtrent 2 lett pakkede dl. Sett til side.
- Skrell og kutt rødbetene i 1,25 cm biter for å få omtrent 9,5 dl. Legg rødbetene i en 20 cm kvadratisk ildfast form sammen med oljen, eddiken, laurbærbladet, 0,75 dl vann, 0,5 ts salt og 0,25 ts svart pepper. Rør godt om.
- Dekk til med et ventilerende lokk eller plastfolie med 6 små hull i. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 5 minutter.
- Fjern forsiktig lokket og rør i rødbetene. Dekk til igjen og varm opp på høy effekt i mikrobølgeovnen, og rør i rødbetene hvert 5. minutt til de er møre, ca. 10 minutter til.
- Fjern forsiktig lokket og rør inn de reserverte bladene og 0,25 ts salt. Dekk til og varm opp i mikrobølgeovnen til bladene er møre, ca. 5 minutter.
- Kast laurbærbladet.
- For å servere, legg rødbetene og bladene i en serveringsskål og smuldre geitosten over. Dryss lett med ekstra svart pepper og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse bakte rødbetene med geitost er en forfriskende, næringsrik og fargerik rett som bringer sommersolen inn selv på de kaldeste vinterdager. De mikrobølgekokte rødbetene har en utrolig intens og jordnær smak, mens de sprø grønne bladene tilfører en lekker friskhet. Geitosten smelter deilig sammen med rødbetenes sødme og danner en velsmakende, balansert rett som garantert vil behage både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike rødbetfarger for ekstra visuell effekt.
- 2Skjær rødbetene i jevnstore biter for jevn steking.
- 3Vær tålmodig og la rødbetene steke ferdig – de skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
Serveringsforslag
Dette er en utmerket forrett som passer perfekt til et glass lett sprudlende hvitvin eller en frisk, bitter øl. Server gjerne også noen skiver sprøstekt bacon eller sprø, brente valnøtter som en ekstra "crunch".
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost?▼
Total tilberedningstid for Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost?▼
En porsjon av Mikrobølgeovnsbakte rødbeter med grønnsaker og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
