Midtøstens stil yoghurt
Lær hvordan du lager autentisk midtøsten-inspirert yoghurt med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller egen rett, med rike smaker og kremet konsistens.
Om denne retten
Midtøstens stil yoghurt er en herlig og kremet forrett som løfter yoghurtens naturlige sødme med nøtteaktige sesamfrø og friske, aromatiske urter. Denne enkle retten har sine røtter i den libanesiske shakshuka-tradisjonen og er perfekt for å imponere gjester i sommersesongen, eller som en avslappet frokost med venner.
Ingredienser
- 9,5 dl naturell yoghurt av helmelk
- 3/4 teskje salt
- 1 1/2 spiseskje sesamfrø
- 3 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje tørket mynte, smuldret
- 3/4 teskje tørket timian, smuldret
- Tilbehør: ristet pitabrød eller kjeks
Ingredienser
- 9,5 dl naturell yoghurt av helmelk
- 3/4 teskje salt
- 1 1/2 spiseskje sesamfrø
- 3 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje tørket mynte, smuldret
- 3/4 teskje tørket timian, smuldret
- Tilbehør: ristet pitabrød eller kjeks
Fremgangsmåte
- 1Dekk en sil med et dobbelt lag papirhåndklær og sett den over en bolle. Visp yoghurt med salt og skje den i silen. La den renne av, dekket og avkjølt, i minst 12 timer og opp til 24 timer. I mellomtiden rister du sesamfrø i en tørr, liten, tung panne til de er gylne, omtrent 2 minutter. Visp sammen olje, mynte og timian i en bolle, og tilsett deretter de ristede sesamfrøene. Sett det i kjøleskapet, dekket, i opptil 24 timer. La sesamblandingen komme til romtemperatur, og hell den deretter over lebneh (fortynnet yoghurt).
- 2Dekk en sil med et dobbelt lag papirhåndklær og sett den over en bolle. Visp yoghurt med salt og skje den i silen. La den renne av, dekket og avkjølt, i minst 12 timer og opp til 24 timer.
- 3I mellomtiden rister du sesamfrø i en tørr, liten, tung panne til de er gylne, omtrent 2 minutter. Visp sammen olje, mynte og timian i en bolle, og tilsett deretter de ristede sesamfrøene. Sett det i kjøleskapet, dekket, i opptil 24 timer.
- 4La sesamblandingen komme til romtemperatur, og hell den deretter over lebneh (fortynnet yoghurt).
Tips og Varianter
- 1Tålmodighet er nøkkelen - la yoghurten renne av i minst 12 timer for å få en kremet, fast konsistens.
- 2Rist sesamfrøene ordentlig til de er gylne for å få fram den deilige nøtteaktige smaken.
- 3Bruk friske, duftende urter som mynte og timian for å gi retten en herlig, sommerlig aroma.
Serveringsforslag
Server den kremet yoghurten (lebneh) med de krydrete, ristede sesamfrøene og olivenoljen. Nyt den med sprø, ristet pitabrød eller grove kjeks for å få en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midtøstens stil yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midtøstens stil yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midtøstens stil yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Midtøstens stil yoghurt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midtøstens stil yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midtøstens stil yoghurt?▼
En porsjon av Midtøstens stil yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
