Midtsommer italiensk brødsalat
Oppdag en frisk og smakfull italiensk brød- og salatoppskrift perfekt for sommeren. En enkel og sunn rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Midtsommer italiensk brødsalat er en forfriskende og smakfull klassiker som tar deg rett til solbeskinnede italienske landsbymarked. Denne enkle, men utrolig gode salaten er en utmerket måte å utnytte overskuddet av ferskt, sprøtt brød på – og en perfekt forrett for lange, lune sommerkvelder.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 brød (ca. 450 g) italiensk brød
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl agurk – skrelt, frøet og hakket
- 2,4 dl hakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl hakket fersk basilikum
- 0,3 dl hakket fersk timian
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 brød (ca. 450 g) italiensk brød
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl agurk – skrelt, frøet og hakket
- 2,4 dl hakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl hakket fersk basilikum
- 0,3 dl hakket fersk timian
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Gni et hvitløkfedd som er skrelt rundt en treskål til salat.
- 2Riv eller hakk brødet i biter som er passe store.
- 3I den forberedte salatbollen, bland brødet, tomatene, agurkene, rød løk, hvitløk, basilikum og timian. Tilsett nok olivenolje og eddik til å lett dekke ingrediensene, vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst et godt italiensk landbrød med sprø skorpe og mykt, luftig indre. Riv brødet for hånd i naturlige, ujevne biter - dette gir mye bedre struktur enn å kutte i skiver.
- 2La salaten hvile i 10-15 minutter før servering, slik at brødbiter kan absorbere smakene fra dressingen.
- 3Forvell tomatene kort i kokende vann for å fjerne skallet, dette gir en bedre tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Denne brødsalaten passer utmerket som en forfriskende og lettere forrett før en hovedrett av grillede eller ovnsbakte sjømat. Server den gjerne med et glass crisp hvitvin eller en blek, bittersøt Aperol Spritz for å løfte fram de syrlige tonene i salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midtsommer italiensk brødsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midtsommer italiensk brødsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midtsommer italiensk brødsalat?▼
Total tilberedningstid for Midtsommer italiensk brødsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midtsommer italiensk brødsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midtsommer italiensk brødsalat?▼
En porsjon av Midtsommer italiensk brødsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
