Frisk italiensk brødsalat (Panzanella)
Oppdag en frisk og smakfull italiensk brødsalat (Panzanella) perfekt for sommeren. En enkel og sunn rett som passer til alle anledninger.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 450 g italiensk brød
- 2.5 dl hakkede tomater
- 2.5 dl agurk – skrelt, frøet og hakket
- 2.5 dl hakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4.5 dl hakket fersk basilikum
- 0.5 dl hakket fersk timian
- 0.5 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 450 g italiensk brød
- 2.5 dl hakkede tomater
- 2.5 dl agurk – skrelt, frøet og hakket
- 2.5 dl hakket rød løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4.5 dl hakket fersk basilikum
- 0.5 dl hakket fersk timian
- 0.5 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Gni et skrelt hvitløksfedd rundt innsiden av en treskål til salat.
- Riv eller hakk brødet i passe store biter.
- I den forberedte salatbollen, bland brødet, tomatene, agurkene, rød løk, finhakket hvitløk, basilikum og timian.
- Tilsett olivenolje og balsamicoeddik. Vend forsiktig til alle ingrediensene er lett dekket.
- Server umiddelbart, eller la salaten hvile i 10-15 minutter for å la smakene trekke inn.
Om denne retten
Midtsommer italiensk brødsalat, også kjent som Panzanella, er en forfriskende og smakfull klassiker som tar deg rett til solbeskinnede italienske landsbymarked. Denne enkle, men utrolig gode salaten er en utmerket måte å utnytte overskuddet av ferskt, sprøtt brød på – og en perfekt forrett for lange, lune sommerkvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst et godt italiensk landbrød med sprø skorpe og mykt, luftig indre. Riv brødet for hånd i naturlige, ujevne biter - dette gir mye bedre struktur enn å kutte i skiver.
- 2La salaten hvile i 10-15 minutter før servering, slik at brødbitene kan absorbere smakene fra dressingen.
- 3Forvell tomatene kort i kokende vann for å fjerne skallet, dette gir en bedre tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Denne brødsalaten passer utmerket som en forfriskende og lettere forrett før en hovedrett av grillede eller ovnsbakte sjømat. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin eller en blek, bittersøt Aperol Spritz for å løfte fram de syrlige tonene i salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk italiensk brødsalat (Panzanella)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk italiensk brødsalat (Panzanella). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk italiensk brødsalat (Panzanella)?▼
Total tilberedningstid for Frisk italiensk brødsalat (Panzanella) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk italiensk brødsalat (Panzanella) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk italiensk brødsalat (Panzanella)?▼
En porsjon av Frisk italiensk brødsalat (Panzanella) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
