Mid-Atlantic stuffing
Lær hvordan du lager en deilig mid-atlantic fyll med våre enkle instruksjoner. Perfekt til høytider og middager – smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Midtatlantisk stuffing er en fyldig og smakfull tradisjon fra øst-kysten av USA. Dens unike blanding av sprø sprø brødterninger, saftig krabbekjøtt og aromatiske urter gjør den til en uimotståelig forrett eller akkompagnement til kalkunen i Thanksgiving. Denne klassiske retten bringer smakene fra havnebyer som Baltimore og Philadelphia rett til ditt kjøkken.
Ingredienser
- 14,2 dl gammelt hvitt brød, skåret i terninger
- 115 gram (1 stang) smør
- 2 løk, hakket
- 4 ribbeinsstykker, hakket
- 455 gram krabbekjøtt
- 2 spiseskjeer krabbekrydder
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje hot peppersaus
- 2,4 dl ferske urter, hakket, for eksempel timian, persille, gressløk eller chervil
- 1,2 dl grønn paprika, hakket
- 1,2 dl rød paprika, hakket
Ingredienser
- 14,2 dl gammelt hvitt brød, skåret i terninger
- 115 gram (1 stang) smør
- 2 løk, hakket
- 4 ribbeinsstykker, hakket
- 455 gram krabbekjøtt
- 2 spiseskjeer krabbekrydder
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje hot peppersaus
- 2,4 dl ferske urter, hakket, for eksempel timian, persille, gressløk eller chervil
- 1,2 dl grønn paprika, hakket
- 1,2 dl rød paprika, hakket
Fremgangsmåte
- 1Rist brødterningene i ovnen på 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i 10 til 15 minutter til de er gylne. Overfør dem til en bolle.
- 2Stek 450 gram kjøtt, smuldret eller i terninger, i en stekepanne på middels varme til det er brunt, ca. 5 til 10 minutter. Overfør kjøttet til brødskålen.
- 3I samme panne smelter du smøret. Tilsett løk og selleri, og stek til de er myke, ca. 10 minutter. Bland de myke grønnsakene, urter, krydder, tørket frukt, nøtter og resten av grønnsakene med brød- og kjøttblandingen.
- 4Tilsett nok kraft til å fukte brødblandingen. Fyll halsen og hulrommet løst med stuffing, og brett inn halskinnet under og fest med en pinne. Alternativt kan du lett fylle en stor, lav, keramikkform med stuffing.
- 5For en fylt fugl: Stek kalkun ved 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i 15 minutter per pund, eller til kalkunens kjernetemperatur når 180 grader Celsius, og saften renner ut når låret stikkes.
- 6For løs stuffing: Drypp med kraft, dekk til og stek ved 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i 20 til 30 minutter. Fjern lokket og la den bli gyllen i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt, stekt sprø bacon for å gi ekstra sødme og tekstur.\nLa brødterningene stå en stund etter steking for at de skal absorbere kraften og smakene bedre.\nPrøv å erstatte noen av de ferske urtene med tørkede for enda dypere smak.
Serveringsforslag
Serveres best med en deilig kalkunfylling og dryppende fløtesaus for en komplett festmiddag. En frisk, fruktbasert sallat vil også være et herlig ledsagelse til denne rike og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mid-Atlantic stuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mid-Atlantic stuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mid-Atlantic stuffing?▼
Total tilberedningstid for Mid-Atlantic stuffing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mid-Atlantic stuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mid-Atlantic stuffing?▼
En porsjon av Mid-Atlantic stuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
