Ingredienser
- 4 gulrøtter
- 2 mellomstore kokte poteter
- 19 dl kylling-, storfe- eller grønnsaksbuljong eller vann
- 2.5 dl hermetiske cannellini-bønner, avrent og skylt
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, tint
- 2.5 dl makaroni, små skjell eller orzo
- Salt og nykvernet pepper
- 0.5-1 dl revet Parmesan- eller Romano-ost
Ingredienser
- 4 gulrøtter
- 2 mellomstore kokte poteter
- 19 dl kylling-, storfe- eller grønnsaksbuljong eller vann
- 2.5 dl hermetiske cannellini-bønner, avrent og skylt
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, tint
- 2.5 dl makaroni, små skjell eller orzo
- Salt og nykvernet pepper
- 0.5-1 dl revet Parmesan- eller Romano-ost
Slik gjør du:
- Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger på omtrent 1,5 cm.
- I en stor kjele legger du buljongen, gulrøttene og potetene.
- Kok opp over middels varme, og skru deretter ned varmen til lav.
- Dekk til og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett bønner, spinat og pasta i suppen.
- Kok opp igjen, dekk til og la det småkoke over middels varme til pastaen er kokt, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og ta kjelen av varmen.
- Rør inn osten til den er myknet.
- Fordel suppen i boller og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske minestronesuppen er en sann hyllest til det enkle og autentiske. Med gulrøtter, poteter, bønner og spinat fylt av deilige smaker, er dette en nærmest perfekt rett for lunsjpausen eller som forrett. Oppskriften har røtter helt tilbake til den historiske regionen Campania, og den sprer en deilig velduft som minner deg om italienske landsbymarked.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av grønnsaksbuljong og vann for et rikere og mer nyansert smaksbilde.
- 2For en ekstra kremet konsistens, mos noen av potetbitene lett med en gaffel.
- 3Er du ikke fan av spinat? Prøv heller fersk basilikum eller løk for et annet friskt preg.
Serveringsforslag
Avslutt denne suppen med et dryss av fersk, nyrevet parmesan og et par skiver av et godt, italiensk landbrød. Servert med et glass tørr, hvit vin blir dette en autentisk og smakfull italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Micheles minestronesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Micheles minestronesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Micheles minestronesuppe?▼
Total tilberedningstid for Micheles minestronesuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Micheles minestronesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Micheles minestronesuppe?▼
En porsjon av Micheles minestronesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
