Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost
En enkel og smakfull oppskrift på ruccolasalat med rødbeter, avokado, oliven og smuldret geitost. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Odeani Baker på Pexels
Ingredienser
- 7 dl ruccola
- 1 boks (425 g) skivede rødbeter, drenert og delt i bitestore biter
- 1 avokado, i terninger
- 1 dl svarte oliven i skiver
- 1 dl smuldret geitost
- 6 ss olivenolje
- 6 ss balsamicoeddik
- 2 ss sterk sennep
Ingredienser
- 7 dl ruccola
- 1 boks (425 g) skivede rødbeter, drenert og delt i bitestore biter
- 1 avokado, i terninger
- 1 dl svarte oliven i skiver
- 1 dl smuldret geitost
- 6 ss olivenolje
- 6 ss balsamicoeddik
- 2 ss sterk sennep
Slik gjør du:
- Vend forsiktig ruccola, rødbeter, avokado og oliven sammen i en stor bolle.
- Varm geitosten lett i mikrobølgeovnen, ca. 30 sekunder, til den er myk. Tilsett den varme geitosten i ruccolablandingen.
- Visp sammen olivenolje, balsamicoeddik og sennep kraftig i en liten bolle til det er jevnt.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket.
Om denne retten
Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ruccola, avokado, i terninger, svarte oliven i skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost?▼
Total tilberedningstid for Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost?▼
En porsjon av Frisk ruccolasalat med rødbeter og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
