Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på avocadosuppe med snapper ceviche, perfekt for sommermåltider. En enkel og elegant rett fra michel richards kulinariske verden.
Om denne retten
Denne friske og livlige avokadosuppa med sitrusmarinade og fisk er en hyllest til sommerens smaker. Oppskriften er inspirert av den legendariske franske kokken Michel Richards, som skapte et nydelig møte mellom karibiske og meksikanske smaker. Resultatet er en velbalansert og forfriskende forrett som passer perfekt til lune sommerkvelder eller som en uventet avslutning på en festmiddag.
Ingredienser
- 1 stor, moden avokado, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- Salt
- Tabasco-peppersaus
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1 chili, uten frø og finhakket
- 1 liten tomat, skrelt, uten frø og finhakket
- 1 spiseskje finhakket frisk koriander, pluss noen kvister til pynt
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje olivenolje
- 340 gram ferske hvite fiskefileter, som rød snapper, kveite eller sjøabbor, skåret i 3/16-tommers strimler
Ingredienser
- 1 stor, moden avokado, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- Salt
- Tabasco-peppersaus
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1 chili, uten frø og finhakket
- 1 liten tomat, skrelt, uten frø og finhakket
- 1 spiseskje finhakket frisk koriander, pluss noen kvister til pynt
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje olivenolje
- 340 gram ferske hvite fiskefileter, som rød snapper, kveite eller sjøabbor, skåret i 3/16-tommers strimler
Fremgangsmåte
- 1I en blender kombineres avocado, kraft og sitronsaft, og det kjøres i flere minutter til en jevn puré; krydre etter smak med salt og Tabasco-peppersaus. Sett i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time til det er godt avkjølt.
- 2I en ikke-reaktiv bolle blandes limesaft, chili, tomat, koriander og gressløk. Rør sakte inn olje; krydre etter smak med salt og Tabasco-peppersaus. Vend fisken inn i marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet i 60 minutter. Ta ut av kjøleskapet og la stå i romtemperatur i 15 minutter.
- 3For å servere, øs suppen opp i en stor, flat suppeskål. Ta fisken ut av marinaden med en hullsleiv og legg den i midten av tallerkenen. Pynt med koriander- eller dillkvister, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, kremet avokado for å oppnå den rette konsistensen på suppa.
- 2Ta tid på marinaden - la fiskestykkene få minst 60 minutter i den friske sitrus- og chilimarinaden for at smakene skal trekke helt inn.
- 3Server suppa iskald for å nyte kontrasten mot den varme fisken.
Serveringsforslag
Denne retten er et lekkert startpunkt for en asiatisk inspirert middag. Server den gjerne med et glass kald, mineralrik hvitvin eller en oppfriskende ingefærøl for å fremheve de tropiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche?▼
Total tilberedningstid for Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche?▼
En porsjon av Michel Richards avokadosuppe med snapper ceviche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
