Meyer-sitronmarmelade
Lær hvordan du lager perfekt Meyer-sitronmarmelade hjemme med vår enkle guide. Ideell for frokost og pålegg.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 6 Meyer-sitroner (ca. 680 g)
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl sukker
- Osteklede
- Kjøkkengarn
- 6 (2,5 dl) steriliserte glass
Ingredienser
- 6 Meyer-sitroner (ca. 680 g)
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl sukker
- Osteklede
- Kjøkkengarn
- 6 (2,5 dl) steriliserte glass
Slik gjør du:
- Del sitronene på tvers og fjern frøene. Bind frøene i en pose av osteklede.
- Kutt hver sitronhalvdel i kvarte og skjær i tynne skiver.
- Bland sitronskiver, frøposen og vann i en stor, ikke-reaktiv kjele (ca. 5 liter). La blandingen stå tildekket i romtemperatur i 24 timer.
- Kok opp sitronblandingen over moderat varme. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk til væsken er redusert til ca. 9,5 dl (4 kopper), ca. 45 minutter.
- Rør inn sukker og kok opp igjen over moderat varme. Rør av og til og skum av eventuelt skum.
- Kok til en teskje av blandingen, dryppet på en kald tallerken, stivner (ca. 15 minutter). Dette indikerer at marmeladen har satt seg.
- Øs den varme marmeladen over på steriliserte glass, og fyll opp til ca. 0,5 cm under kanten.
- Tørk av glasskanten med en fuktet klut og sett på lokk.
- Plasser glassene i en vannbadkoker eller på en rist i en dyp kjele. Tilsett nok varmt vann til å dekke glassene med ca. 2,5 cm, og kok opp.
- La glassene koke, tildekket, i 5 minutter. Overfør dem med tang til en rist og la glassene avkjøles helt.
Om denne retten
Denne Meyer-sitronmarmeladen er en smakseksplosjon av sol og sødme! De saftfulle, balanserte sitronfruktene kommer fra de begrensede årsmengdene av Meyer-sitroner som kun finnes noen uker i året. Den luftige, sitronstøvete teksturen og den rike, kremaktige konsistensen gjør denne marmeladen til et must å prøve når du får sjansen. Perfekt for en oppmerksom start på dagen eller som tilbehør til en mild, kremet ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun Meyer-sitroner for optimal sødme og balanse – vanlige sitronarter er for sure.
- 2Bind inn sitronfrøene i en pose for å frigjøre ekstra geléteksturer og sitronaroma.
- 3La sitronfruktene trekke i vannet i 24 timer for en dypere, mer konsentrert sitronsmak.
Serveringsforslag
Prøv den kremete Meyer-sitronmarmeladen som pålegg på sprø ristet brød, til osteprodukter eller som et deilig tilbehør til vaniljekjeks eller -is.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitronmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitronmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitronmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitronmarmelade er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitronmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitronmarmelade?▼
En porsjon av Meyer-sitronmarmelade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
