Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade
Lær hvordan du lager en deilig marmalade med meyer sitron og vaniljebønner. Perfekt til frokost eller som gave.
Om denne retten
Denne deilige Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmeladen tar deg rett tilbake til en solrik morgen i en italiensk landsby. De søte, litt sure citrusnotatene fra Meyer-sitroner balanseres perfekt av den kremet vaniljesmaken, slik at resultatet blir en kompleks, luksuriøs marmelade som kan smøres på dine yndlingsfrukter eller brukes i bakverk. Denne unike oppskriften er et must-prøve for alle som elsker italienske smaker og hjemmelaget kvalitet.
Ingredienser
- 1. 565 gram Meyer-sitroner
- 2. 11,9 dl vann
- 3. 13 dl (ca.) sukker
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. En klype salt
Ingredienser
- 1. 565 gram Meyer-sitroner
- 2. 11,9 dl vann
- 3. 13 dl (ca.) sukker
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Arbeid på en stor tallerken for å fange opp saften, kutt sitronene i to på langs, deretter i veldig tynne skiver på tvers. Kast frøene. Pakk nok sitroner og eventuell juice til å måle opp 2 1/2 kopper. Overfør til en stor, ikke-reaktiv kjele. Tilsett 5 kopper vann; kok opp. Skru ned varmen til middels; la småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen; la stå uten lokk over natten. Mål opp sitronblandingen (det skal være omtrent 5 1/2 kopper). Returner den til samme kjele. Tilsett like mye sukker (omtrent 5 1/2 kopper). Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg den i. Tilsett en klype salt. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Fest på en klype med termometer for godteri. Oppretthold en aktiv kokning og juster varmen for å forhindre at det koker over, og kok til temperaturen når 110°C (230°F), rør av og til, i omtrent 30 minutter. La det avkjøle til romtemperatur. Overfør til glasskrukker. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. (Kan lages to uker i forveien. Oppbevares kjølig. La det komme til romtemperatur før servering.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun ferske, modne Meyer-sitroner for best smak og tekstur.
- 2- Ikke kast frøene, men pakk dem forsiktig inn i et lite tøystykke før du koker dem sammen med sitronpulpen. Dette gir marmeladen en rikere, mer kompleks sitronsmak.
- 3- Vær tålmodig når du koker marmeladen til riktig temperatur. Hvis du haster, risikerer du at den blir for tynn og rennende.
Serveringsforslag
Denne sitrus- og vaniljerike marmeladen passer perfekt til en luksuriøs søndagsfrokost, for eksempel servert på sprø ristet brød sammen med nøye utvalgte oster og nøtter. For en ekstra indulgent opplevelse, prøv den også som fyll i småkaker eller kakebunn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade?▼
En porsjon av Meyer-sitron- og vaniljebønnemarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
