Meksikansk ceviche med reker
Lær hvordan du lager en autentisk meksikansk ceviche med ferske reker, lime, chili og koriander. Perfekt som sommerforrett eller lett måltid.
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 5 store sitroner, presset
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 0.6 dl hakket fersk koriander, eller etter smak
- Tomat- og muslingsaft-cocktail (Clamato)
- 2 hvite løk, finhakket
- 1 agurk, skrelt og finhakket
- 1 stor tomat, frøet og hakket
- 3 ferske jalapeño, frøet og finhakket
- 1 bunt reddiker, finhakket
- 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- Tortillachips
Ingredienser
- 5 store sitroner, presset
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 0.6 dl hakket fersk koriander, eller etter smak
- Tomat- og muslingsaft-cocktail (Clamato)
- 2 hvite løk, finhakket
- 1 agurk, skrelt og finhakket
- 1 stor tomat, frøet og hakket
- 3 ferske jalapeño, frøet og finhakket
- 1 bunt reddiker, finhakket
- 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- Tortillachips
Slik gjør du:
- Legg rekene i en bolle (du kan enten hakke rekene grovt, eller la dem være hele, avhengig av hva du foretrekker).
- Tilsett sitronsaft slik at rekene er helt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til de er ugjennomsiktige og litt faste.
- Tilsett tomater, løk, agurk, reddiker og hvitløk; vend forsiktig sammen.
- Tilsett gradvis koriander og jalapeño etter smak (jalapeño vil bli sterkere under marineringen).
- Rør inn tomat- og muslingsaft til ønsket konsistens.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Server kald med tortillachips.
Om denne retten
Denne meksikanske cevicheretten er en frisk og fargerik forrett som tar oss med på en sanselig reise sørover. Ved å kombinere de klassiske cevicheingrediensene med den deilige varmen fra jalapeño, tomater og koriander, får vi en kompleks og balansert smaksprofil som virkelig løfter frem havets sødme. Det er en rett som passer perfekt for en sommerlig ettermiddag på terrassen eller et festlig middagsselskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne sitroner for best resultat – jo friskere, jo bedre!
- 2For en enda sprøere tekstur, kan du servere cevichen på små, sprø tortillachips i stedet for å blande dem inn.
- 3Obs: Ikke bland inn alle jalapeñoene på en gang – smak deg gradvis frem til ønsket styrke!
Serveringsforslag
Denne cevicheretten passer utmerket som en frisk og stimulerende forrett, servert med et glass kald, perlende hvitvin eller et par deilige cocktails. Garnér gjerne med ekstra finhakket koriander, tynne skiver rødløk og et par skiver lime.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk ceviche med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk ceviche med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk ceviche med reker?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk ceviche med reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk ceviche med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk ceviche med reker?▼
En porsjon av Meksikansk ceviche med reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
