MeXicansk ceviche
Lær hvordan du lager en autentisk mexican ceviche med fersk fisk, lime, chili og koriander. Perfekt for en sommerforrett eller som lett måltid.
Om denne retten
Denne mexicanske cevichemretten er en frisk og fargerik forrett som tar oss med på en sanselig reise sørover. Ved å kombinere de klassiske cevicheingredientene med den deilige varmen fra jalapeñopepre, tomater og koriander, får vi en kompleks og balansert smaksprofil som virkelig løfter frem havets sødme. Det er en rett som passer perfekt for en sommerlig ettermiddag på terrassen eller et festlig middagsselskap med venner.
Ingredienser
- 1. 5 store sitroner, presset
- 2. 450 gram jumbo reker, skrellet og renset
- 3. 0,6 dl hakket fersk koriander, eller etter smak
- 4. tomat- og clamjuice-cocktail
- 5. 2 hvite løk, finhakket
- 6. 1 agurk, skrelt og finhakket
- 7. 1 stor tomat, frøet og hakket
- 8. 3 ferske jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 9. 1 bunt reddiker, finhakket
- 10. 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- 11. tortillachips
Ingredienser
- 1. 5 store sitroner, presset
- 2. 450 gram jumbo reker, skrellet og renset
- 3. 0,6 dl hakket fersk koriander, eller etter smak
- 4. tomat- og clamjuice-cocktail
- 5. 2 hvite løk, finhakket
- 6. 1 agurk, skrelt og finhakket
- 7. 1 stor tomat, frøet og hakket
- 8. 3 ferske jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 9. 1 bunt reddiker, finhakket
- 10. 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- 11. tortillachips
Fremgangsmåte
- 11. Legg reker i en bolle (du kan enten hakke rekene grovt, eller la dem være hele, avhengig av hva du foretrekker). Tilsett sitron, slik at rekene er dekket helt. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til de er ugjennomsiktige og litt faste.
- 22. Tilsett tomater, løk, agurk, reddiker og hvitløk; vend forsiktig sammen. Gradvis tilsett koriander og jalapeños etter smak (jalapeño vil bli sterkere under marineringen). Rør inn tomat- og clamjuice til ønsket konsistens. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 1 time. Server kald med tortillachips.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne sitroner for best resultat - jo friskere, jo bedre!
- 2For en enda krispere tekstur, kan du servere cevichemen på små, sprø tortillachips i stedet for å blande dem inn.
- 3Obs: Ikke bland inn alle jalapeñopepperne på en gang - smak deg gradvis frem til ønsket styrke!
Serveringsforslag
Denne cevichemretten passer utmerket som en frisk og stimulerende forrett, servert med et glass kald, perlende hvitvin eller et par deilige cocktails. Garnér gjerne med ekstra finhakket koriander, tynne skiver rødløk og et par skiver lime.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man MeXicansk ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage MeXicansk ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage MeXicansk ceviche?▼
Total tilberedningstid for MeXicansk ceviche er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er MeXicansk ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i MeXicansk ceviche?▼
En porsjon av MeXicansk ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
