Mesclun-salat med trøffelvinaigrette
Oppskrift på en lett og smakfull mesclun salat med luksuriøs trøffelvinaigrette. Perfekt for sommerens måltider eller som forrett.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike mesclun-salaten er et herlig møte mellom den intense, jordiske smaken av trøffel og den friske, grønne mesclunen. Den er perfekt som en elegant forrett som setter stemningen for et større måltid, eller som en forfriskende og lett salat på en sommers kveld. Oppskriften stammer fra den klassiske, franske kjøkkentradisjon, men er gitt et moderne, norsk vri med lokale, kvalitetsråvarer.
Ingredienser
- 2 teskjeer trøffeljuice eller 1 teskje hakkede trøfler
- 2 teskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 140 gram mesclun (ca. 14,2 dl løst pakket)
Ingredienser
- 2 teskjeer trøffeljuice eller 1 teskje hakkede trøfler
- 2 teskjeer sherryeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 140 gram mesclun (ca. 14,2 dl løst pakket)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen alle ingrediensene unntatt mesclun i en stor bolle til det er godt blandet. Rett før servering, tilsett salatbladene og vend forsiktig slik at de blir dekket av dressingen.
- 2Visp sammen alle ingrediensene unntatt mesclun i en stor bolle til det er godt blandet. Rett før servering, tilsett salatbladene og vend forsiktig slik at de blir dekket av dressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, ekstra jomfru olivenoljen for å få den mest intense smaksopplevelsen.
- 2Dressingen smaker best hvis den får hvile i noen minutter før den blandes med salaten, slik at smakene får utvikle seg.
- 3For et ekstra krémete og delikat resultat, kan du tilsette en liten klatt creme fraiche til dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk start på et større måltid, for eksempel servert sammen med et glass tørr, hvit vin. For en enda mer luksuriøs opplevelse, kan du strø noen dråper ekstra trøffeljuice over rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mesclun-salat med trøffelvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mesclun-salat med trøffelvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mesclun-salat med trøffelvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Mesclun-salat med trøffelvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mesclun-salat med trøffelvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mesclun-salat med trøffelvinaigrette?▼
En porsjon av Mesclun-salat med trøffelvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
