Mesclun-salat med trøffelvinaigrette
Oppskrift på en lett og smakfull mesclun salat med luksuriøs trøffelvinaigrette. Perfekt for sommerens måltider eller som forrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ts trøffeljuice eller 1 ts hakkede trøfler
- 2 ts sherryeddik
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 140 g mesclun
Ingredienser
- 2 ts trøffeljuice eller 1 ts hakkede trøfler
- 2 ts sherryeddik
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 140 g mesclun
Slik gjør du:
- Visp sammen trøffeljuice (eller hakkede trøfler), sherryeddik, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- Rett før servering, tilsett salatbladene og vend forsiktig slik at de blir dekket av dressingen.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike mesclun-salaten er et herlig møte mellom den intense, jordiske smaken av trøffel og den friske, grønne mesclunen. Den er perfekt som en elegant forrett som setter stemningen for et større måltid, eller som en forfriskende og lett salat på en sommerkveld. Oppskriften stammer fra den klassiske, franske kjøkkentradisjonen, men er gitt et moderne, norsk vri med lokale, kvalitetsråvarer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, ekstra jomfru olivenoljen for å få den mest intense smaksopplevelsen.
- 2Dressingen smaker best hvis den får hvile i noen minutter før den blandes med salaten, slik at smakene får utvikle seg.
- 3For et ekstra kremet og delikat resultat, kan du tilsette en liten klatt crème fraîche til dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk start på et større måltid, for eksempel servert sammen med et glass tørr, hvitvin. For en enda mer luksuriøs opplevelse, kan du strø noen dråper ekstra trøffeljuice over rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mesclun-salat med trøffelvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mesclun-salat med trøffelvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mesclun-salat med trøffelvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Mesclun-salat med trøffelvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mesclun-salat med trøffelvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mesclun-salat med trøffelvinaigrette?▼
En porsjon av Mesclun-salat med trøffelvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
