Mesclun-salat med stilton, druer og eple
Lær hvordan du lager en deilig mesclun salat med stilton, druer og eple. Perfekt for en lett forrett eller lunsj, med friske ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Denne salaten er en smaksfull og raffinert forrett som passer perfekt til enhver festlig anledning. Kombinasjonen av den sprø mesclun, de søte druer, den sprøe eplen og den kremet, kraftige stiltonosten gir en fantastisk munnfølelse og balanse av smaker. Inspirert av den klassiske franske mesclun-salaten, har vi gitt den et elegant og moderne vri med noen av de beste ingrediensene vi har i Norge.
Ingredienser
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk estragon eller 1/4 teskje tørket estragon, smuldret
- 0,6 dl skivede mandler
- 20 røde uten kjerner druer
- 1 sprø eple, for eksempel Fuji
- 225 gram mesclun (blandet babyblad)
- 0,6 dl smuldret Stilton-ost (ca. 28 gram)
Ingredienser
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk estragon eller 1/4 teskje tørket estragon, smuldret
- 0,6 dl skivede mandler
- 20 røde uten kjerner druer
- 1 sprø eple, for eksempel Fuji
- 225 gram mesclun (blandet babyblad)
- 0,6 dl smuldret Stilton-ost (ca. 28 gram)
Fremgangsmåte
- 1Lag vinaigretten: I en stor bol visp sammen sennep og eddik. Tilsett olje i en tynn stråle, mens du visper til det er emulsifisert. Rør inn estragon og smak til med salt og pepper. Forvarm ovnen til 175°C. I en lav bakepanne rister du mandler i midten av ovnen til de er lyse gullfargede, ca. 6 til 8 minutter, og lar dem avkjøle. Del druer i to. Fjern kjernen fra eplet og del det i 16 båter. Tilsett mesclun i vinaigretten og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 2I en stor bol visp sammen sennep og eddik. Tilsett olje i en tynn stråle, mens du visper til det er emulsifisert. Rør inn estragon og smak til med salt og pepper. Forvarm ovnen til 175°C.
- 3I en lav bakepanne rister du mandler i midten av ovnen til de er lyse gullfargede, ca. 6 til 8 minutter, og lar dem avkjøle. Del druer i to. Fjern kjernen fra eplet og del det i 16 båter. Tilsett mesclun i vinaigretten og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 4Del grønt og eplebåter på 4 tallerkener og topp med druer, ost og mandler.
- 5Del grønt og eplebåter på 4 tallerkener og topp med druer, ost og mandler.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra olje i vinaigretten - den fete stiltonosten krever litt mer syrlig balanse.
- 2Sørg for at du bruner mandlene ordentlig i ovnen for å få den deilige knaprende teksturen.
- 3Bruk et sprøtt eple som Fuji eller Gala for best kontrast mot de myke druestokkene.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en nydelig forrett før et hovedmåltid, eller som en lett og frisk avslutning på et festmåltid. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, fruktdrevet rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mesclun-salat med stilton, druer og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mesclun-salat med stilton, druer og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mesclun-salat med stilton, druer og eple?▼
Total tilberedningstid for Mesclun-salat med stilton, druer og eple er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mesclun-salat med stilton, druer og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mesclun-salat med stilton, druer og eple?▼
En porsjon av Mesclun-salat med stilton, druer og eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
