Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig mesclun salat med en smakfull sjalottløk vinaigrette. Perfekt for en lett forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike mesclun-salaten er som et pust av frisk Provence-luft midt på den kalde årstiden. Den særegne sjalottløkvinaigretten gir salaten en deilig, avrundet syre som perfekt balanserer de bitre og nøtteaktige salatbladene. Kombinasjonen er både raffinert og avslappet, og gjør denne salaten like egnet til en enkelt hverdagslunsj som et elegant forrett på et festmåltid.
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,8 dl olivenolje (helst fransk) eller safflorolje
- 455 gram mesclun (blandede baby salatblader)
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,8 dl olivenolje (helst fransk) eller safflorolje
- 455 gram mesclun (blandede baby salatblader)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sjalottløk, sennep og eddik. Tilsett olje i en tynn stråle, visp til det er emulsifisert, og smak til med salt og pepper. Rett før servering, vend salatbladene med så mye dressing at de er lett dekket.
- 2Visp sammen sjalottløk, sennep og eddik. Tilsett olje i en tynn stråle, visp til det er emulsifisert, og smak til med salt og pepper. Rett før servering, vend salatbladene med så mye dressing at de er lett dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet fransk olivenolje for best mulig smaksresultat.
- 2La salatbladene renne av seg ordentlig i salatslyngen for å unngå at dressingen blir for tynn.
- 3Ta dressingen av kjøleskapet i god tid før servering slik at sjalottløken får utfolde seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne lette og friske salaten passer utmerket som et forfriskende forspill til et større måltid. Den komplimenterer godt både lette fiskemåltider og mer robuste kjøttretter, og kan også serveres som en enkel hovedrett sammen med godt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette?▼
En porsjon av Mesclun-salat med sjalottløkvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
