Mesclun med prosciuttogrissini
Oppskrift på frisk mesclun salat med sprøstekt prosciutto og sprø grissini, perfekt som forrett eller lett lunsj
Om denne retten
Denne forfriskende mesclun-salaten med prosciutto og sprø grissini er en italiensk klassiker som passer perfekt som en lett og elegant forrett. Den enkle, men smaksrike kombinasjonen av bittesmå krydrede grissini innbakket i tynne skiver av den salte og aromatiske prosciuttoen, sammen med den sprøe, knasende fennikel og de saftige pinjekjernene, skaper et herlig samspill av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 8 grissini (brødpinner)
- 8 veldig tynne skiver prosciutto
- 2 teskjeer finhakket sjalottløk
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl rapsolje eller olivenolje
- 150 gram mesclun-salat
- 1,2 dl tynne skiver av fennikelfrø
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 8 grissini (brødpinner)
- 8 veldig tynne skiver prosciutto
- 2 teskjeer finhakket sjalottløk
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl rapsolje eller olivenolje
- 150 gram mesclun-salat
- 1,2 dl tynne skiver av fennikelfrø
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Pakk hver grissini inn i et stykke prosciutto, på en lett diagonal for å dekke så mye av brødet som mulig. Sett til side.
- 2I en middels stor bolle blander du sjalottløk, sennep, eddik, salt og pepper. Visp gradvis inn oljen i en tynn stråle. Legg mesclun-salaten og fennikel i en stor bolle og vend godt sammen med dressingen. Fordel salaten på 4 serveringsfat og dryss over pinjekjerner.
- 3Ta 2 forberedte grissini og legg dem oppå hver salat i en "X"-form. Server umiddelbart.
- 4Koks tips: Grissini er tynne brødstenger som kan finnes i spesialbutikker og italienske matbutikker.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk tynne skiver av prosciutto som dekker størst mulig del av grissini-brødet.
- 2- La dressingen hvile noen minutter før du blander den med salaten, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3- Rister du pinjekjernene lett i en tørr panne, får de en deilig nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, fristende forrett sammen med et glass tørt, italiensk hvitvin. Alternativt kan den serveres som en smakfull og ernæringsmessig balansert lunsj eller mellommåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mesclun med prosciuttogrissini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mesclun med prosciuttogrissini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mesclun med prosciuttogrissini?▼
Total tilberedningstid for Mesclun med prosciuttogrissini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mesclun med prosciuttogrissini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mesclun med prosciuttogrissini?▼
En porsjon av Mesclun med prosciuttogrissini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
