Mesclun med kremet sitronvinaigrette
Oppskrift på frisk mesclun-salat med en kremet sitronvinaigrette, perfekt som forrett eller lett lunsj på varme sommerdager
Om denne retten
Den kremet sitronvinaigretten gir denne friske og fargerike mesclun-salaten et deilig, balansert løft. Den er både enkel å lage og full av sommerlige smaker - perfekt som en lett og forfriskende forrett på en varm kveld eller til å ledsage et større måltid.
Ingredienser
- 1. 19 dl assorterte babygrønnsaker, som escarole, radicchio, endiv og mache
- 2. 1 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1 sitron, revet skall og saften
- 6. En klype cayennepepper
- 7. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 19 dl assorterte babygrønnsaker, som escarole, radicchio, endiv og mache
- 2. 1 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1 sitron, revet skall og saften
- 6. En klype cayennepepper
- 7. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland baby greens i en salatbolle.
- 2I en liten foodprocessor, puls sammen sjalottløk, sennep, eddik, sitronsaft, sitrusskall og cayenne.
- 3Tilsett olivenoljen og puls igjen for å blande.
- 4Tilsett rømme og blend i 30 sekunder til det er kremete.
- 5Smak til med salt og pepper.
- 6Hell dressingen over grønnfargen og vend forsiktig for å dekke alt.
- 7Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en foodprosessor eller hanskblender for en ekstra kremet og emulgert dressing.
- 2- Prøv å blande ulike typer babygrønnsaker for et spekter av farger, teksturer og smaker.
- 3- Tilsett litt honning eller sukker til dressingen hvis du foretrekker en litt søtere vinaigrette.
Serveringsforslag
Denne friske salaten passer utmerket til sommerretter som grillet fisk eller hvitt kjøtt. Server den også gjerne som en lettpålestet forrett sammen med et glass tørr, krisp hvitvin eller en frisk, sitrusaktig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mesclun med kremet sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mesclun med kremet sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mesclun med kremet sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Mesclun med kremet sitronvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mesclun med kremet sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mesclun med kremet sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Mesclun med kremet sitronvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
