Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan
Oppskrift på en frisk og smakfull melonsalat med ruccola, fennikel og marjoram. Perfekt for sommermåltider og lette forretter.
Om denne retten
Sommerens friskeste salat er her! Denne fargerike melon- og fennikelsalaten er en ren nytelse for sansene. Inspirert av de tradisjonelle italienske antipastotallerkenene, byr den på en balansert blanding av søte, syrlige og urteaktige smaker - perfekt som en lettere forrett eller sidedish til grillmiddagen. La deg forføre av melonenes saftige sprødhet og fennikkelens anissmak.
Ingredienser
- 1/2 middels Canary-melon, skallet og kjøttet skåret i 1/2-tommers biter (ca. 8,3 dl)
- 1/2 middels Charentais-melon, skallet og kjøttet skåret i 1/2-tommers biter (ca. 8,3 dl)
- 1/4 liten heirloom-vannmelon, skallet fjernet og kjøttet skåret i 1/2-tommers biter (ca. 2,4 dl)
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer til smak
- 1 middels fennikkelefse, tynne skiver
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskje moscato-vinäger
- 4,7 dl babyruccola, løst pakket
- 2 spiseskjeer fersk marjoran, store blader revet
Ingredienser
- 1/2 middels Canary-melon, skallet og kjøttet skåret i 1/2-tommers biter (ca. 8,3 dl)
- 1/2 middels Charentais-melon, skallet og kjøttet skåret i 1/2-tommers biter (ca. 8,3 dl)
- 1/4 liten heirloom-vannmelon, skallet fjernet og kjøttet skåret i 1/2-tommers biter (ca. 2,4 dl)
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer til smak
- 1 middels fennikkelefse, tynne skiver
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskje moscato-vinäger
- 4,7 dl babyruccola, løst pakket
- 2 spiseskjeer fersk marjoran, store blader revet
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland kanarimeloner, charentaismeloner og vannmelon. Strø over salt og vend forsiktig sammen.
- 2Tilsett fennikel i bollen. Drypp over olje og eddik, og bland forsiktig med hendene. La melon og fennikel marineres i dressingen ved romtemperatur i 10 minutter.
- 3Tilsett ruccola og merian i bollen, og vend forsiktig til alt er godt blandet. Smak til med salt. Overfør salaten til et stort, opphøyd serveringsfat eller en grunn salatbolle. Hell over eventuelt saft fra bollen, og server.
Tips og Varianter
- 1Bland gjerne ulike typer melon for et bredere smaksutvalg - prøv f.eks. både gul kantalupmelon og rød vannmelon.
- 2La salaten marinere i 10 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg og integrere seg.
- 3Bruk en god kvalitets-olivenolje for å fremheve saften fra melonene og gi salaten en deilig glans.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike salaten sammen med et glass kald, mousserende hvitvin for en herlig sommerfølelse. Den passer også utmerket som en oppfriskende start på et større middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan?▼
Total tilberedningstid for Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan?▼
En porsjon av Melonsalat med ruccola, fennikel og marjoraan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
