Melonsalat med ruccola, fennikel og merian

Ingredienser

4porsjoner

1/2 middels Canary-melon, skrelt og kuttet i 1,25 cm biter (ca. 8,3 dl)

1/2 middels Charentais-melon, skrelt og kuttet i 1,25 cm biter (ca. 8,3 dl)

1/4 liten heirloom-vannmelon, skrelt og kuttet i 1,25 cm biter (ca. 2,4 dl)

1 ts kosher-salt, pluss mer til smak

1 middels fennikel, tynne skiver

3 ss ekstra jomfru olivenolje

1 1/2 ss moscato-eddik

4,7 dl babyruccola, løst pakket

2 ss fersk merian, store blader revet

Ingredienser

4porsjoner

1/2 middels Canary-melon, skrelt og kuttet i 1,25 cm biter (ca. 8,3 dl)

1/2 middels Charentais-melon, skrelt og kuttet i 1,25 cm biter (ca. 8,3 dl)

1/4 liten heirloom-vannmelon, skrelt og kuttet i 1,25 cm biter (ca. 2,4 dl)

1 ts kosher-salt, pluss mer til smak

1 middels fennikel, tynne skiver

3 ss ekstra jomfru olivenolje

1 1/2 ss moscato-eddik

4,7 dl babyruccola, løst pakket

2 ss fersk merian, store blader revet

Slik gjør du:

I en stor bolle, bland kanarimeloner, charentaismeloner og vannmelon. Strø over salt og vend forsiktig sammen.

Tilsett fennikel i bollen. Drypp over olje og eddik, og bland forsiktig med hendene. La melon og fennikel marineres i dressingen ved romtemperatur i 10 minutter.

Tilsett ruccola og merian i bollen, og vend forsiktig til alt er godt blandet. Smak til med salt.

Overfør salaten til et stort, opphøyd serveringsfat eller en grunn salatbolle. Hell over eventuell saft fra bollen, og server.

Om denne retten

Sommerens friskeste salat er her! Denne fargerike melon- og fennikelsalaten er en ren nytelse for sansene. Inspirert av de tradisjonelle italienske antipastotallerkenene, byr den på en balansert blanding av søte, syrlige og urteaktige smaker - perfekt som en lettere forrett eller sidedish til grillmiddagen. La deg forføre av melonenes saftige sprøhet og fennikkelens anissmak.

Tips og Varianter

1Bland gjerne ulike typer melon for et bredere smaksutvalg - prøv for eksempel både gul kantalupmelon og rød vannmelon.

2La salaten marinere i 10 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg og integrere seg.

3Bruk en god kvalitets-olivenolje for å fremheve saften fra melonene og gi salaten en deilig glans.

Serveringsforslag

Servér denne fargerike salaten sammen med et glass kald, musserende hvitvin for en herlig sommerfølelse. Den passer også utmerket som en oppfriskende start på et større middagsselskap.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Melonsalat med ruccola, fennikel og merian?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melonsalat med ruccola, fennikel og merian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Melonsalat med ruccola, fennikel og merian?▼

Total tilberedningstid for Melonsalat med ruccola, fennikel og merian er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Melonsalat med ruccola, fennikel og merian vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Melonsalat med ruccola, fennikel og merian?▼

En porsjon av Melonsalat med ruccola, fennikel og merian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.