Cantaloupe- og sellerisalat med frisk myntedressing

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl fersk sitronsaft

3 ss hakket sjalottløk (ca. 1 middels stor)

2 ss Champagne-eddik

1.5 ts finrevet sitrusskall

0.6 dl olivenolje

2 ss hakkede friske mynteblader

10 mynteblader, i tynne skiver

1.5 ts tamari soyasaus

1 moden middels stor cantaloupe- eller honningmelon, eller 2 små Charentais-meloner, delt i to, frø fjernet, skrelt og i veldig tynne skiver

4 selleristilker, i veldig tynne skiver på diagonal (ca. 4 dl)

2 grønne løk, i tynne skiver (ca. 1.2 dl)

8 reddiker, trimmet og i tynne skiver (ca. 0.6 dl)

Ekstra virgin olivenolje (til å dryppe over)

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl fersk sitronsaft

3 ss hakket sjalottløk (ca. 1 middels stor)

2 ss Champagne-eddik

1.5 ts finrevet sitrusskall

0.6 dl olivenolje

2 ss hakkede friske mynteblader

10 mynteblader, i tynne skiver

1.5 ts tamari soyasaus

1 moden middels stor cantaloupe- eller honningmelon, eller 2 små Charentais-meloner, delt i to, frø fjernet, skrelt og i veldig tynne skiver

4 selleristilker, i veldig tynne skiver på diagonal (ca. 4 dl)

2 grønne løk, i tynne skiver (ca. 1.2 dl)

8 reddiker, trimmet og i tynne skiver (ca. 0.6 dl)

Ekstra virgin olivenolje (til å dryppe over)

Slik gjør du:

Bland sitronsaft, sjalottløk, Champagne-eddik og sitronzest i en liten bolle.

La blandingen stå i 30 minutter.

Tilsett 0.6 dl olivenolje, hakket fersk mynte og tamari soyasaus i vinaigretten.

Visp vinaigretten godt for å blande smakene.

Krydre med nykvernet svart pepper etter smak.

Anrett melonskivene på et stort fat.

Topp melonen med skivet selleri, skivet grønn løk og skivede reddiker.

Drypp vinaigretten over salaten.

Strø over med skivet mynte.

Krydre med salt og pepper.

Drypp lett med ekstra virgin olivenolje og server umiddelbart.

Om denne retten

Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk sitronsaft, hakket sjalottløk (ca. 1 middels stor), Champagne-eddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing?▼

Total tilberedningstid for Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing?▼

En porsjon av Melonsalat med cantaloupe, selleri og myntedressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.