Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing
Lett og forfriskende cantaloupe og sellerisalat med frisk myntedressing. Perfekt for sommerens måltider eller som en lett forrett.
Om denne retten
Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk sitronsaft, spiseskjeer Champagne-vinäger, teskje finrevet sitrusskall og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer hakket sjalottløk (omtrent 1 middels stor)
- 2 spiseskjeer Champagne-vinäger
- 1 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer hakkede friske mynteblader pluss 10 mynteblader, tynne skiver
- 1 1/2 teskje tamari soyasaus*
- 1 moden middels stor cantaloupe- eller honningmelon, eller 2 små Charentais-meloner, delt i to, frø fjernet, skrelt og veldig tynne skiver
- 4 selleristilker, veldig tynne skiver på diagonal (omtrent 4 dl)
- 2 grønne løk, tynne skiver (omtrent 1,2 dl)
- 8 reddiker, trimmet og tynne skiver (omtrent 0,6 dl)
- Ekstra-virgin olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer hakket sjalottløk (omtrent 1 middels stor)
- 2 spiseskjeer Champagne-vinäger
- 1 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer hakkede friske mynteblader pluss 10 mynteblader, tynne skiver
- 1 1/2 teskje tamari soyasaus*
- 1 moden middels stor cantaloupe- eller honningmelon, eller 2 små Charentais-meloner, delt i to, frø fjernet, skrelt og veldig tynne skiver
- 4 selleristilker, veldig tynne skiver på diagonal (omtrent 4 dl)
- 2 grønne løk, tynne skiver (omtrent 1,2 dl)
- 8 reddiker, trimmet og tynne skiver (omtrent 0,6 dl)
- Ekstra-virgin olivenolje (til å dryppe over)
Fremgangsmåte
- 1Bland sitronsaft, sjalottløk, Champagne-eddik og sitronzest i en liten bolle. La det stå i 30 minutter. Tilsett 1/4 kopp olivenolje, hakket fersk mynte og tamari soyasaus i vinaigretten. Visp vinaigretten godt for å blande smakene. Krydre med nykvernet svart pepper etter smak. Anrett melonskivene på et stort fat. Topp melonen med skivet selleri, skivet grønn løk og skivede reddiker. Drypp vinaigretten over og strø over med skivet mynte. Krydre med salt og pepper. Drypp lett med ekstra jomfru olivenolje og server.
- 2Bland sitronsaft, sjalottløk, Champagne-eddik og sitronzest i en liten bolle. La det stå i 30 minutter. Tilsett 1/4 kopp olivenolje, hakket fersk mynte og tamari soyasaus i vinaigretten. Visp vinaigretten godt for å blande smakene. Krydre med nykvernet svart pepper etter smak.
- 3Anrett melonskivene på et stort fat. Topp melonen med skivet selleri, skivet grønn løk og skivede reddiker. Drypp vinaigretten over og strø over med skivet mynte. Krydre med salt og pepper. Drypp lett med ekstra jomfru olivenolje og server.
- 4Finnes i asiatiske matbutikker, noen supermarkeder, samt i spesialforretninger og helsekostbutikker.
- 5Finnes i asiatiske matbutikker, noen supermarkeder, samt i spesialforretninger og helsekostbutikker.
- 6Finnes i asiatiske matbutikker, noen supermarkeder, samt i spesialforretninger og helsekostbutikker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing?▼
Total tilberedningstid for Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing?▼
En porsjon av Melonsalat med cantaloupe og selleri, servert med myntedressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
