Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing
Lett og frisk forrett med melon, ruccola og serranoskinke, toppet med en smakfull røkt paprika dressing. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske og lette forrettssalaten er et perfekt eksempel på den utrolige smakskombinasjonen som oppstår når man tar i bruk modne, søte sommerbær sammen med den salte og aromatiske serranoskinken. Oppskriften er inspirert av de klassiske spanske smakene, og gir en herlig forsmak på feriens sol og sommer.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 1/2 teskje røkt paprika (søt eller sterk)
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 5 spiseskje mild ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl cantaloupe i 1-tommers biter
- 4,7 dl honningmelon i 1-tommers biter
- 2 store bunt arugula (ca. 340 gram), grove stilker fjernet
- 115 gram tynne skiver serranoskinke, kuttet på tvers i 3/4-tommers brede strimler
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 1/2 teskje røkt paprika (søt eller sterk)
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 5 spiseskje mild ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl cantaloupe i 1-tommers biter
- 4,7 dl honningmelon i 1-tommers biter
- 2 store bunt arugula (ca. 340 gram), grove stilker fjernet
- 115 gram tynne skiver serranoskinke, kuttet på tvers i 3/4-tommers brede strimler
Fremgangsmåte
- 1For å lage dressing: Visp sammen limesaft, paprika, salt og pepper i en liten bolle, og tilsett oljen i en tynn stråle under stadig visping til det er godt blandet.
- 2For å lage salat: Vend cantaloupe og honningmelon med halvparten av dressingen i en bolle. Dekorativt legg ruccolaen på et fat, og legg deretter melonen oppå. Krydre med salt og pepper etter smak, og drypp over resten av dressingen. Server umiddelbart.
- 3Koks notat: Det er viktig at skinken ikke skjæres så tynt som prosciutto vanligvis er. Litt tykkere skinke er lettere å skjære i strimler, og vil holde seg adskilt i salaten i stedet for å klumpe seg sammen.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, aromatiske melonsorter for best smak.
- 2La skinkeskivene få litt luft mellom seg når du legger dem i salaten, slik at de ikke klumper seg sammen.
- 3Sørg for at dressingen blir godt blandet, slik at all salaten får en jevn og balansert smak.
Serveringsforslag
Servér salaten gjerne som en refreshing og elegant forrett, for eksempel sammen med et glass kald, tørr sherry eller en frisk, krisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing?▼
Total tilberedningstid for Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing?▼
En porsjon av Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
