Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing
Lett og frisk forrett med melon, ruccola og serranoskinke, toppet med en smakfull røkt paprikadressing. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss fersk limesaft
- 0.5 ts røkt paprika (søt eller sterk)
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 5 ss mild ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl cantaloupe i 2.5 cm biter
- 4.7 dl honningmelon i 2.5 cm biter
- 2 store bunter ruccola (ca. 340 g), grove stilker fjernet
- 115 g tynne skiver serranoskinke, kuttet på tvers i 2 cm brede strimler
Ingredienser
- 1.5 ss fersk limesaft
- 0.5 ts røkt paprika (søt eller sterk)
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 5 ss mild ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl cantaloupe i 2.5 cm biter
- 4.7 dl honningmelon i 2.5 cm biter
- 2 store bunter ruccola (ca. 340 g), grove stilker fjernet
- 115 g tynne skiver serranoskinke, kuttet på tvers i 2 cm brede strimler
Slik gjør du:
- Visp sammen limesaft, paprika, salt og pepper i en liten bolle.
- Tilsett oljen i en tynn stråle under stadig visping til dressingen er godt blandet.
- Vend cantaloupe og honningmelon med halvparten av dressingen i en bolle.
- Legg ruccolaen dekorativt på et fat.
- Fordel melonen oppå ruccolaen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Drypp over resten av dressingen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og lette forrettssalaten er et perfekt eksempel på den utrolige smakskombinasjonen som oppstår når man tar i bruk modne, søte sommerfrukter sammen med den salte og aromatiske serranoskinken. Oppskriften er inspirert av de klassiske spanske smakene, og gir en herlig forsmak på feriens sol og sommer.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, aromatiske melonsorter for best smak.
- 2La skinkeskivene få litt luft mellom seg når du legger dem i salaten, slik at de ikke klumper seg sammen.
- 3Sørg for at dressingen blir godt blandet, slik at all salaten får en jevn og balansert smak.
- 4Kokkens notat: Det er viktig at skinken ikke skjæres så tynt som prosciutto vanligvis er. Litt tykkere skinke er lettere å skjære i strimler, og vil holde seg adskilt i salaten i stedet for å klumpe seg sammen.
Serveringsforslag
Servér salaten gjerne som en forfriskende og elegant forrett, for eksempel sammen med et glass kald, tørr sherry eller en frisk, sprø hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing?▼
Total tilberedningstid for Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing?▼
En porsjon av Melon, ruccola og Serranoskinke med røkt paprikadressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
