Melon- og røkt kyllingsalat med estragon
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull melon og røkt kyllingsalat som passer perfekt til sommermåltidet. En enkel oppskrift for en lett og sunn forrett eller lunsj.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 ts finhakket fersk persille
- 1.5 ts finhakket fersk estragon
- Estragonkvister til pynt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 bunter ruccola, grove stilker fjernet, vasket og tørket
- 1 helt, benfritt røkt kyllingbryst, skinn og fett fjernet, kjøttet revet
- 2.4 dl honningmelonkuler
- 2.4 dl cantaloupemelonkuler
Ingredienser
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 ts finhakket fersk persille
- 1.5 ts finhakket fersk estragon
- Estragonkvister til pynt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 bunter ruccola, grove stilker fjernet, vasket og tørket
- 1 helt, benfritt røkt kyllingbryst, skinn og fett fjernet, kjøttet revet
- 2.4 dl honningmelonkuler
- 2.4 dl cantaloupemelonkuler
Slik gjør du:
- Visp sammen sjalottløk, eddik, persille og finhakket estragon i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett oljen i en tynn stråle under stadig visping, og visp dressingen til den er emulsifisert.
- Tilsett ruccola, kylling og melonkuler. Vend salaten godt slik at alt blandes.
- Pynt med estragonkvister før servering.
Om denne retten
Denne herlige melon- og røkte kyllingsalaten er en frisk og spennende sommersalat som kan serveres som en elegant forrett eller som en lettvint hovedrett. Den kombinerer søtlig melon med den dype, røkte smaken av kylling og den aromatiske estragonen – en virkelig smakseksplosjon! Denne retten er inspirert av den tradisjonelle franske Salade Niçoise, men med en nordisk vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun moden, søt melon for best resultat.
- 2La estragonen trekke i eddiken i noen minutter før du blander dressingen, for å trekke ut den fulle aromaen.
- 3For enda mer røkt smak kan du brune kyllingen raskt i panne før du river den.
Serveringsforslag
Server salaten med en god, tørr hvitvin som fremhever rettens friskhet, som for eksempel en crisp Sauvignon Blanc. En skive sprøstekt rugbrød er også et nydelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melon- og røkt kyllingsalat med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melon- og røkt kyllingsalat med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melon- og røkt kyllingsalat med estragon?▼
Total tilberedningstid for Melon- og røkt kyllingsalat med estragon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melon- og røkt kyllingsalat med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melon- og røkt kyllingsalat med estragon?▼
En porsjon av Melon- og røkt kyllingsalat med estragon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
