Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk
Lær hvordan du lager deilige meksikanske ceviche-taco med ferske ingredienser. Perfekt for sommerens middager eller helgefeiring.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 565 g svært fersk fiskefilet (sushikvalitet, f.eks. tunfisk, hamachi, barramundi eller mahi-mahi), kuttet i 1,25 cm terninger
- Fin sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss fersk limejuice
- 2 ss fersk sitronjuice
- 2 ts sukker
- 2,4 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 1,8 dl hakket rødløk
- 2 ss skivede syltejalapeños fra glass, pluss 1 ss væske fra glasset
- 1 ss olivenolje
- 1/2 stort romainesalathode, veldig tynne skiver på tvers (3 til 9,5 dl)
- 1 stor avokado, skrelt, uten stein og hakket
- 3 ss hakket fersk koriander
- 12 ferdigkjøpte sprø tacoskjell
- Ferdigkjøpt salsa
Ingredienser
- 565 g svært fersk fiskefilet (sushikvalitet, f.eks. tunfisk, hamachi, barramundi eller mahi-mahi), kuttet i 1,25 cm terninger
- Fin sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss fersk limejuice
- 2 ss fersk sitronjuice
- 2 ts sukker
- 2,4 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 1,8 dl hakket rødløk
- 2 ss skivede syltejalapeños fra glass, pluss 1 ss væske fra glasset
- 1 ss olivenolje
- 1/2 stort romainesalathode, veldig tynne skiver på tvers (3 til 9,5 dl)
- 1 stor avokado, skrelt, uten stein og hakket
- 3 ss hakket fersk koriander
- 12 ferdigkjøpte sprø tacoskjell
- Ferdigkjøpt salsa
Slik gjør du:
- Legg fisken i en middels stor glassform eller bolle; strø over sjøsalt og nykvernet svart pepper.
- Tilsett limesaft, sitronsaft og sukker, og vend forsiktig.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til fisken blir hvit og ikke lenger ser rå ut, og vend av og til. Dette tar minst 4 timer og opp til 6 timer.
- Sil av fisken, og kast marinaden.
- Ha cevichen i en stor bolle; tilsett tomater, rødløk, syltejalapeños, 1 ss væske fra glasset og olivenolje, og vend forsiktig for å blande.
- FORHÅNDSFORBEREDELSE: Cevichen kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Tilsett salat, avokado og koriander i cevicheblandingen og vend forsiktig.
- Fyll tacoskjell med cevicheblandingen.
- Topp hver taco med en stor skje salsa og server.
Om denne retten
Disse meksikanske ceviche-tacoene tar deg rett til solkysten med sine friske, livlige smaker. Kombinasjonen av den sitrusaktige, marinerte fisken, sprø romainesalat og kremet avokado i et sprøtt tacoskjell er en fryd for smaksløkene. Retten har sin opprinnelse i den tradisjonelle latinamerikanske ceviche-retten, men her er den gitt en moderne, meksikansk vri som passer perfekt som en uformell og leskende forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun svært fersk fisk av sushikvalitet for å få den riktige, nydelige teksturen.
- 2- Sørg for å vende fisken jevnlig mens den marineres, slik at den blir jevnt «kokt» av sitrussaften.
- 3- Tilsett litt væske fra syltejalapeño-glasset for en lekker, krydret ettersmak.
Serveringsforslag
Servér disse fargerike, eksotiske tacoene sammen med en kjølig, sitrusaktig mezcal-cocktail eller et glass kremete hvitvin for å komplettere de friske, maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk?▼
En porsjon av Meksikanske ceviche-taco med fersk fisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
