Meksikansk squash- og ostesuppe
Oppdag en autentisk oppskrift på meksikansk squash- og ostesuppe. En kremet, smakfull suppe som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 bokser (ca. 410 g) kyllingbuljong
- 1 boks (ca. 410 g) meksikanske hermetiske tomater
- 2 mellomstore squash, delt i to på langs og skåret i 0.5 cm skiver
- 2 mellomstore gule squash, delt i to på langs og skåret i 0.5 cm skiver
- 1 boks (ca. 250 g) hel mais, drenert
- 1 boks (ca. 130 g) hakkede grønne chilipepper
- 340 g smelteost, i terninger
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 bokser (ca. 410 g) kyllingbuljong
- 1 boks (ca. 410 g) meksikanske hermetiske tomater
- 2 mellomstore squash, delt i to på langs og skåret i 0.5 cm skiver
- 2 mellomstore gule squash, delt i to på langs og skåret i 0.5 cm skiver
- 1 boks (ca. 250 g) hel mais, drenert
- 1 boks (ca. 130 g) hakkede grønne chilipepper
- 340 g smelteost, i terninger
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 dl fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte.
- Surr løk og hvitløk til det er mørt.
- Krydre med oregano.
- Bland inn kyllingkraften og tomatene.
- Kok opp.
- Bland inn squash, gul squash, mais og chilipepper.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter, eller til squashen er mør.
- Bland inn den terningkuttede smelteosten i suppen.
- Fortsett å koke og rør til osten er smeltet.
- Krydre med pepper.
- Bland inn koriander rett før servering.
Om denne retten
Denne meksikanske suppen er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av de krydrede tomatene, den smeltende osten og den sprø maisen gjør at den både varmer sjelen og danser på tungen. Det er en perfekt start på middagen som bringer litt fiesta-stemning til ditt hjem.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær squashen i jevnstore skiver for jevn koketid.
- 2Tips 2: Sørg for å bruke smelteost for en ekstra kremet konsistens.
- 3Tips 3: Bruk fersk koriander rett før servering for å gi suppen en deilig, frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med sprø nachos, en avokadosalat og en kald, forfriskende cerveza. Toppet med litt ekstra revet ost og en skive lime blir det en komplett meksikansk festmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk squash- og ostesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk squash- og ostesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk squash- og ostesuppe?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk squash- og ostesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk squash- og ostesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk squash- og ostesuppe?▼
En porsjon av Meksikansk squash- og ostesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
