Meksikansk sommersalat med ristede krydder
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på meksikansk sommersalat, perfekt for varme sommerdager. Rask å lage og full av smak!
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 2 ts hele spisskummenfrø
- 2 ts hele korianderfrø
- 1 chili de arbol (med frø), revet i svært små biter eller 0.5 ts chiliflak
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl utsteinede og halverte svarte kalamata-oliven
- 1.8 dl utsteinede og halverte grønne oliven
- 1.8 dl halverte cherrytomater eller drue-tomater i ulike farger
- 0.6 dl hakkede ferske korianderblader
- 225 g meksikansk Cotija-ost eller fetaost, i terninger
Ingredienser
- 2 ts hele spisskummenfrø
- 2 ts hele korianderfrø
- 1 chili de arbol (med frø), revet i svært små biter eller 0.5 ts chiliflak
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl utsteinede og halverte svarte kalamata-oliven
- 1.8 dl utsteinede og halverte grønne oliven
- 1.8 dl halverte cherrytomater eller drue-tomater i ulike farger
- 0.6 dl hakkede ferske korianderblader
- 225 g meksikansk Cotija-ost eller fetaost, i terninger
Slik gjør du:
- I en liten, tørr stekepanne, rist spisskummenfrø, korianderfrø, chili og pinjekjerner over middels høy varme.
- Rør konstant til det dufter godt, omtrent 3 minutter.
- Overfør de ristede krydderne til en serveringsskål og visp inn olivenoljen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Tilsett oliven, tomater, koriander og ost.
- Vend forsiktig for å blande, og server.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige salaten er et herlig møte mellom det meksikanske og det middelhavsbaserte. Gjennom en balansert blanding av varme, krydrede smaker og sprø, friske ingredienser, får du en salat som både metter og forfrisker. Oppskriften er inspirert av meksikanske smaker, men er gitt et moderne, lettere preg med innslag fra middelhavskjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderne grundig for å få frem den dype, ristede smaken.
- 2Bruk en god ekstra virgin olivenolje for å gi salaten en rik og myk tekstur.
- 3Salaten passer godt til å lage i store porsjoner og ta med til piknik eller sommerlige utendørsarrangementer.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld, gjerne med et glass sprø hvitvin eller en iskald cerveza. For en mer fyldig middag, kan den også serveres som en hovedrett sammen med grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk sommersalat med ristede krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk sommersalat med ristede krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk sommersalat med ristede krydder?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk sommersalat med ristede krydder er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk sommersalat med ristede krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk sommersalat med ristede krydder?▼
En porsjon av Meksikansk sommersalat med ristede krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
