Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing
Oppskrift på en frisk og smakfull mexicansk salat med tomater, rødløk og en kremet avokadodressing. Perfekt for sommeren eller som forrett.
Om denne retten
Den meksikanske salaten er et friskt og fargerikt måltid som kombinerer sommerlige smaker av modne tomater, krydret rødløk og kremet avokadodressing. Inspirert av den autentiske meksikanske kjøkkentradisjon, bringer denne retten en smak av Syden rett inn på middagsbordet.
Ingredienser
- 2 hoder romanosalat, vasket og tørket
- 4 mellomstore røde tomater av typen vine ripe, delt i båter
- 2 mellomstore gule tomater av typen vine ripe, delt i båter
- 1/2 stor rød løk, tynne skiver, pluss 3 ss hakket rød løk
- 1 moden avokado
- Saften av 3 sitroner
- En håndfull ferske korianderblader, 2 ss
- 1 ts grovt salt
- 3 ss vann, et par skvett
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2 hoder romanosalat, vasket og tørket
- 4 mellomstore røde tomater av typen vine ripe, delt i båter
- 2 mellomstore gule tomater av typen vine ripe, delt i båter
- 1/2 stor rød løk, tynne skiver, pluss 3 ss hakket rød løk
- 1 moden avokado
- Saften av 3 sitroner
- En håndfull ferske korianderblader, 2 ss
- 1 ts grovt salt
- 3 ss vann, et par skvett
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bygg salaten din på et stort fat. Bruk isbergsalat som bunn, deretter lagvis tomater og strø rødløk rundt på fatet.
- 2Del avokadoen i to på langs rundt kjernen. Skill de to halvdelene, og fjern kjernen med en skje. Bruk deretter skjeen til å skrape ut avokadokjøttet fra skallet.
- 3Plasser avokadokjøttet i en food processor, og bland det med sitronsaft, hakket rødløk, koriander, grovt salt og vann. Kjør til avokadoblandingen er jevn, og tilsett deretter olje i en tynn stråle mens du kjører. Juster krydderet etter smak og hell dressingen over salaten. Server umiddelbart.
- 4Dressing kan oppbevares i en lufttett beholder i 3–4 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige vine ripe-tomater for best smaksopplevelse.
- 2La rødløken ligge i isvann i 10 minutter før bruk for å dempe den skarpe smaken.
- 3Blend avokadodressingen grundig for en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den meksikanske salaten som en frisk og mettende forrett. Avokadodressingen passer utmerket sammen med de søte tomatene og den syrlige rødløken. En kjølig glass hvitvinsangria eller is-kaldt øl vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing?▼
En porsjon av Meksikansk salat med tomater, rødløk og avokadodressing inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
