Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing
Lær hvordan du lager en frisk medley av grønne salater med en kremet smørmelkdressing. Perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et smakfullt øyeblikk av norsk sommer på en tallerken. Med et utvalg av sprø og saftige grønnsaker, krydret med en kraftfull og kremet kulturmelksdressing, blir dette en forrett som virkelig får smakssansene til å våkne. Den er perfekt for å starte en hyggelig middag med venner eller som en lettere lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl løst pakket blandede grønnsaker: isberg- og romaine-salat, mesclun og radicchio (vasket og tørket i en salatslynge eller med papirhåndklær)
- 2. 2 store tomater, delt i båter
- 3. 2 agurker, skrelt og skåret i tynne skiver
- 4. 2 gulrøtter, skrelt og skåret i tynne skiver
- 5. 1 til 2 sjalottløk, hakket
- 6. 113 gram fetaost, i terninger
- 7. 1 lime
- 8. 1 spiseskje fersk persille
- 9. 1 spiseskje fersk gressløk
- 10. 1 spiseskje fersk dill
- 11. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i fire
- 12. ¾ kopp kulturmelk
- 13. 1 teskje xanthan gum
- 14. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 14,2 dl løst pakket blandede grønnsaker: isberg- og romaine-salat, mesclun og radicchio (vasket og tørket i en salatslynge eller med papirhåndklær)
- 2. 2 store tomater, delt i båter
- 3. 2 agurker, skrelt og skåret i tynne skiver
- 4. 2 gulrøtter, skrelt og skåret i tynne skiver
- 5. 1 til 2 sjalottløk, hakket
- 6. 113 gram fetaost, i terninger
- 7. 1 lime
- 8. 1 spiseskje fersk persille
- 9. 1 spiseskje fersk gressløk
- 10. 1 spiseskje fersk dill
- 11. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i fire
- 12. ¾ kopp kulturmelk
- 13. 1 teskje xanthan gum
- 14. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. For salaten:
- 22. I en stor bolle, vend sammen grønt, tomater, agurk, gulrøtter og sjalottløk med nok dressing til å dekke. Strø over fetaost i terninger.
- 33. Varm opp lime i mikrobølgeovnen i omtrent 30 sekunder for å frigjøre essensielle oljer, og sett til side for å avkjøle.
- 44. For dressingen:
- 55. Start blenderen, og mens den går, tilsett 1 av gangen gjennom matebøren, persille, gressløk, dill og hvitløk, og kjør sammen til en jevn pasta har dannet seg. På dette tidspunktet bør lime være kald nok til å presse. Med blenderen fortsatt på, press limejuicen gjennom matebøren, og tilsett deretter veldig sakte kulturmelk og xanthangummi til blandingen tykner og kan dekke baksiden av en skje. Juster krydderet med salt og pepper. Sett til side i kjøleskapet til det skal brukes. (Når dressingen er avkjølt, skal den minne om majones.)
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av grønnsaker for å få en spennende tekstur og fargespill i salaten.
- 2Vær nøye med å presse limejuicen gjennom en sil for å unngå frø og fibre i dressingen.
- 3La dressingen stå kaldt en stund før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Server salaten med et godt glas krisp, norsk sommervine eller en frisk, sitruspreget cocktail for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing?▼
Total tilberedningstid for Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing?▼
En porsjon av Medley av grønne grønnsaker med kulturmelksdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
