Mediterransk grillet auberginespread
Oppskrift på en deilig mediterranean grillet aubergine-spread, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den mediterrane grillede auberginespreaden er en utrolig smakfull og kreativ forrett som tar oss med på en sansereise til Hellas og Italia. Den rike, røkete smaken fra grillet aubergine og paprika, forsterket av krydrete urter og sitrus, skaper en uimotståelig kombinasjon av søtt, salt og syre. Denne retten er perfekt for å sette en elegant og smaksrik tone for en middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1/2 rød paprika
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 2 tykke skiver rød løk
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum, eller etter smak
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk oregano, eller etter smak
- 1/4 sitron, presset
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl smuldret fetaost (valgfritt)
Ingredienser
- 1/2 rød paprika
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 2 tykke skiver rød løk
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum, eller etter smak
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk oregano, eller etter smak
- 1/4 sitron, presset
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl smuldret fetaost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørsgrill til høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 2Legg rødløk, aubergine og rød paprika i skiver på den forvarmede grillen; grill til rød paprika er forkullet, og aubergine og løk er møre med grillmerker, ca. 5 til 7 minutter på hver side. Legg rød paprika i en papirpose og lukk tett for å la den "svede", ca. 10 minutter; skrell av den forkullede skinnet på paprikaen.
- 3Kjør rød paprika, aubergine, løk, olivenolje, basilikum, oregano, sitronsaft, havsalt og svart pepper i en foodprocessor til det er glatt og smørbart. Rør inn fetaost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginene og paprikaen får en god stekt overflate på grillen for å gi dem den deilige, røkete smaken.
- 2Skrell paprikaen etter at den er grillet for å unngå bitter ettersmak.
- 3Bruk friske, dufter urter for å gi spredden en herlig aroma og friskhet.
Serveringsforslag
Server den grillede auberginespreaden med sprø, grove brødskiver, knuste mandler og en frisk salat med sitrusdressing. En lett, tørr hvitvin eller et glass rosévin vil komplimentere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk grillet auberginespread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk grillet auberginespread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk grillet auberginespread?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk grillet auberginespread er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk grillet auberginespread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk grillet auberginespread?▼
En porsjon av Mediterransk grillet auberginespread inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
