Mediterransk grillet auberginespread
En deilig oppskrift på grillet auberginespread, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak fra Middelhavet.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 0.5 rød paprika
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 2 tykke skiver rødløk
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- 2 ss hakket fersk basilikum, eller etter smak
- 1.5 ts hakket fersk oregano, eller etter smak
- 0.25 sitron, presset
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl smuldret fetaost (valgfritt)
Ingredienser
- 0.5 rød paprika
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 2 tykke skiver rødløk
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- 2 ss hakket fersk basilikum, eller etter smak
- 1.5 ts hakket fersk oregano, eller etter smak
- 0.25 sitron, presset
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl smuldret fetaost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørsgrill til høy varme, og pensle risten lett med olje.
- Legg rødløk, aubergine og rød paprika i skiver på den forvarmede grillen.
- Grill til rød paprika er forkullet, og aubergine og løk er møre med grillmerker, ca. 5 til 7 minutter på hver side.
- Legg den grillede røde paprikaen i en papirpose og lukk tett for å la den "svette" i ca. 10 minutter.
- Skrell av det forkullede skinnet på paprikaen.
- Kjør rød paprika, aubergine, løk, olivenolje, basilikum, oregano, sitronsaft, havsalt og svart pepper i en foodprosessor til det er glatt og smørbart.
- Rør inn fetaost (valgfritt).
Om denne retten
Den mediterrane grillede auberginespreaden er en utrolig smakfull og kreativ forrett som tar oss med på en sansereise til Hellas og Italia. Den rike, røykte smaken fra grillet aubergine og paprika, forsterket av krydrede urter og sitrus, skaper en uimotståelig kombinasjon av søtt, salt og syre. Denne retten er perfekt for å sette en elegant og smaksrik tone for en middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginene og paprikaen får en god stekt overflate på grillen for å gi dem den deilige, røykte smaken.
- 2Skrell paprikaen etter at den er grillet for å unngå bitter ettersmak.
- 3Bruk friske, duftende urter for å gi spredden en herlig aroma og friskhet.
Serveringsforslag
Server den grillede auberginespreaden med sprø, grove brødskiver, knuste mandler og en frisk salat med sitrusdressing. En lett, tørr hvitvin eller et glass rosévin vil komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk grillet auberginespread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk grillet auberginespread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk grillet auberginespread?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk grillet auberginespread er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk grillet auberginespread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk grillet auberginespread?▼
En porsjon av Mediterransk grillet auberginespread inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
