Mediterranesalat med prosciutto og granateple
Oppdag en deilig mediterranean salat med prosciutto og granateple - perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne sunne oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne fargerike og spreke salaten er en hyldest til det mediterrane kjøkkenet. Kombinasjonen av den krispete fennikel, den sødmefulle granateplefrøen og den salte prosciuttoen skaper en eksotisk og velbalansert smaksopplevelse. Perfekt som en lett og oppfriskende forrett eller som en del av en større middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl veldig tynne skiver av fenniklblad
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3. 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 4. 14,2 dl ruccola (ca. 115 gram)
- 5. 2,4 dl tynne skiver av grønn løk
- 6. 0,6 dl tynne skiver av mynteblader
- 7. 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
- 8. 2 pakker à 3 gram med tynne skiver av prosciutto, revet i strimler
- 9. 1,2 dl granateplefrø
Ingredienser
- 1. 4,7 dl veldig tynne skiver av fenniklblad
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3. 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 4. 14,2 dl ruccola (ca. 115 gram)
- 5. 2,4 dl tynne skiver av grønn løk
- 6. 0,6 dl tynne skiver av mynteblader
- 7. 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
- 8. 2 pakker à 3 gram med tynne skiver av prosciutto, revet i strimler
- 9. 1,2 dl granateplefrø
Fremgangsmåte
- 11. Vend fennikel og 1 spiseskje olivenolje i en middels bolle. Strø over 1/4 teskje salt. Bland ruccola, grønn løk, mynte, eddik og 2 spiseskjeer olivenolje i en stor bolle; vend sammen. Krydre med salt og pepper. Fordel grønt på tallerkener. Topp med fennikel, deretter legg skiver av prosciutto over. Strø granateplekjerner over.
- 22. Vend fennikel og 1 spiseskje olivenolje i en middels bolle. Strø over 1/4 teskje salt.
- 33. Bland ruccola, grønn løk, mynte, eddik og 2 spiseskjeer olivenolje i en stor bolle; vend sammen. Krydre med salt og pepper.
- 44. Fordel grønt på tallerkener. Topp med fennikel, deretter legg skiver av prosciutto over. Strø granateplekjerner over.
Tips og Varianter
- 1- Skjær fennikelknollen tynne for en sprø og lettfordøyelig tekstur.
- 2- Bruk fersk mynte for å gi salaten en deilig friskhet.
- 3- Dryss over granateplefrøene like før servering for en ekstra knasende kontrast.
Serveringsforslag
Nyt denne salaten sammen med et glass frisk hvitvin eller en velbalansert rosé. Den passer utmerket som et lett og forfriskende forrettvalg, men kan også fungere som en delikat siderett til f.eks. grillet laks eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranesalat med prosciutto og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranesalat med prosciutto og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranesalat med prosciutto og granateple?▼
Total tilberedningstid for Mediterranesalat med prosciutto og granateple er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranesalat med prosciutto og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranesalat med prosciutto og granateple?▼
En porsjon av Mediterranesalat med prosciutto og granateple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
