Mediterranesalat
Lær hvordan du lager en deilig mediterranean salat med friske grønnsaker, oliven og fetaost. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne meditterraneasalaten er en smakfull og fargerik hyllest til den klassiske italienske kombinasjonen av tomater, mozzarella og salat. Enkle, men kvalitetsbevisste ingredienser smelter sammen i en uimotståelig, frisk og let sommerrett som er perfekt som forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl druetomater, delt i to
- 1 (170 g) beholder med Bocconcini (små ferske mozzarella-baller), avrente
- 1 tynn skive prosciutto, finhakket
- 0,8 dl uten steiner kalamataoliven, avrente
- 1 ss kapers, avrente
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 tsk. Dijon-sennep
- 1/8 tsk. svart pepper
- En klype sukker
- 1,8 dl Crisco® Extra Virgin Olivenolje
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket fersk oregano
Ingredienser
- 1. 2,4 dl druetomater, delt i to
- 1 (170 g) beholder med Bocconcini (små ferske mozzarella-baller), avrente
- 1 tynn skive prosciutto, finhakket
- 0,8 dl uten steiner kalamataoliven, avrente
- 1 ss kapers, avrente
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 tsk. Dijon-sennep
- 1/8 tsk. svart pepper
- En klype sukker
- 1,8 dl Crisco® Extra Virgin Olivenolje
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket fersk oregano
Fremgangsmåte
- 1Plasser drue- og cherrytomater, bocconcini, prosciutto, oliven og kapers i en stor bolle.
- 2Visp sammen hvitvinseddik, sennep, svart pepper og sukker i en liten bolle. Tilsett olivenolje i en jevn strøm, mens du visper. Visp til dressingen er godt blandet. Rør inn gressløk og oregano. Hell dressingen over salaten. Vend forsiktig for å blande.
- 3Sett salaten i kjøleskapet, dekket, i flere timer eller over natten for å la smakene utvikle seg, og rør om av og til. Smak til med ekstra svart pepper hvis ønskelig.
- 4Overfør tomatblandingen til en serveringsskål med en hullsleiv. Pynt med friske oregano-kvister, hvis ønskelig. Server.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, søte cherrytomater for best smak
- 2La salaten hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg
- 3Bruk Dijon-sennep for en rikere, kremet dressing
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass crisp, hvit vin og nybakt foccacia. Topp gjerne med litt ekstra fersk oregano for en smaksboost.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranesalat?▼
Total tilberedningstid for Mediterranesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranesalat?▼
En porsjon av Mediterranesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
