Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto
Lær hvordan du lager en deilig middelhavssalat med friske grønnsaker, oliven, bocconcini og prosciutto. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Roberto Montoya på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 170 g bocconcini (små ferske mozzarella-kuler), avrent
- 1 tynn skive prosciutto, finhakket
- 0.8 dl kalamataoliven uten steiner, avrent
- 1 ss kapers, avrent
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 2 ts dijonsennep
- En klype svart pepper
- En klype sukker
- 1.8 dl extra virgin olivenolje
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket fersk oregano
Ingredienser
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 170 g bocconcini (små ferske mozzarella-kuler), avrent
- 1 tynn skive prosciutto, finhakket
- 0.8 dl kalamataoliven uten steiner, avrent
- 1 ss kapers, avrent
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 2 ts dijonsennep
- En klype svart pepper
- En klype sukker
- 1.8 dl extra virgin olivenolje
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket fersk oregano
Slik gjør du:
- Ha cherrytomater, bocconcini, prosciutto, oliven og kapers i en stor bolle.
- Visp sammen hvitvinseddik, sennep, svart pepper og sukker i en liten bolle.
- Tilsett olivenolje i en jevn strøm mens du visper. Visp til dressingen er godt blandet.
- Rør inn gressløk og oregano i dressingen.
- Hell dressingen over salaten. Vend forsiktig for å blande.
- Sett salaten i kjøleskapet, tildekket, i flere timer eller over natten for å la smakene utvikle seg. Rør om av og til.
- Smak til med ekstra svart pepper om ønskelig.
- Overfør tomatblandingen til en serveringsskål med en hullsleiv. Pynt med friske oregano-kvister, om ønskelig. Server.
Om denne retten
Denne middelhavssalaten er en smakfull og fargerik hyllest til den klassiske italienske kombinasjonen av tomater, mozzarella og salat. Enkle, men kvalitetsbevisste ingredienser smelter sammen i en uimotståelig, frisk og lett sommerrett som er perfekt som forrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, søte cherrytomater for best smak.
- 2La salaten hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg.
- 3Bruk dijonsennep for en rikere, kremet dressing.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin og nybakt focaccia. Topp gjerne med litt ekstra fersk oregano for en smaksboost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto?▼
En porsjon av Frisk middelhavssalat med bocconcini og prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
