Mediterranean Frittata
Oppskrift på mediterranean frittata, perfekt for en smakfull og sunn frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og full av friske ingredienser.
Om denne retten
Denne luftige, sunnere mediterrane frittataen tar deg på en smakreise gjennom Hellas og Italia. Den luftige eggblandingen er pakket med smakfulle, sørlandske ingredienser som frossen spinat, soltørkede tomater og krydret fetaost. En perfekt, næringsrik start på dagen, eller et deilig måltid når som helst.
Ingredienser
- 3 soltørkede tomathalvvdeler
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 gul løk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl frossen hakket spinat
- 1 (130 gram) boks med skivede sopp med biter, drenert
- 85 gram fetaost med redusert fett, smuldret
- 6 eggehviter
- 0,6 dl skummet melk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje tørket basilikum
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 3 soltørkede tomathalvvdeler
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 gul løk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl frossen hakket spinat
- 1 (130 gram) boks med skivede sopp med biter, drenert
- 85 gram fetaost med redusert fett, smuldret
- 6 eggehviter
- 0,6 dl skummet melk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje tørket basilikum
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter.
- 2Legg soltørkede tomater i en bolle med varmt vann til de er gjenhydrert, ca. 10 minutter. Sil av vannet og hakk tomatene.
- 3Varm opp olivenolje i en liten stekepanne på middels varme; kok opp og rør inn løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett spinat; kok opp og rør til den er tint og vannet har fordampet, ca. 5 minutter. Rør inn sopp, soltørkede tomater og fetaost til alt er godt blandet.
- 4Visp eggehviter, skummet melk, salt, pepper og basilikum sammen i en bolle til det er veldig skummende. Rør forsiktig inn spinatblandingen og 1 ss parmesanost i eggeblandingen. Hell blandingen i den forberedte formen; topp med resten av parmesanosten.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til frittaten er stivnet og har fått en gyllenbrun topp, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske eggehviter for best luftighet.
- 2La de soltørkede tomatene ligge i varmt vann i 10 minutter for å gjenhydrere dem før du hakker dem.
- 3Pass på at du drenerer soppen godt før du rører den inn, for å unngå at frittaten blir for våt.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et glass fersk appelsinjuice og et par skiver sprøstekt hvitløksbrød. Den passer utmerket som et lett, men allikevel næringsrikt måltid når som helst på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranean Frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranean Frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranean Frittata?▼
Total tilberedningstid for Mediterranean Frittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranean Frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranean Frittata?▼
En porsjon av Mediterranean Frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
