Mediterranean Fatoush-salat
Oppskrift på en lett og smakfull mediterranean fatoush salat, perfekt for sommermåltider og sunn mat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle salatskålen, inspirert av den libanesiske Fatoush-salaten, er en smakseksplosjon av krydrede matzachips, friske grønnsaker og en aromatisk syrlig-søt dressing. Den perfekte forrett for å sette tonen for en opplevelsesfull middelhavsinfluert middag.
Ingredienser
- Krydret matzo-chips
- 1 engelsk agurk (8-10 tommer), skrelt
- 3-4 hoder belgisk endiv, delt i blader
- 0,3 dl ferske mynteblader (fjern stilkene)
- 0,6 dl flattbladet italiensk persille, blader (fjern stilkene)
- 2,4 dl små drue- eller cherrytomater, delt i fire
- 2,4 dl ruccola
- Saften av 1 sitron
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd fersk hvitløk, finhakket
- En klype grovt havsalt eller kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Krydret matzo-chips
- 1 engelsk agurk (8-10 tommer), skrelt
- 3-4 hoder belgisk endiv, delt i blader
- 0,3 dl ferske mynteblader (fjern stilkene)
- 0,6 dl flattbladet italiensk persille, blader (fjern stilkene)
- 2,4 dl små drue- eller cherrytomater, delt i fire
- 2,4 dl ruccola
- Saften av 1 sitron
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd fersk hvitløk, finhakket
- En klype grovt havsalt eller kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forbered matzachipsene. Skjær agurkene i to på langs. Bruk en skje til å skrape ut og kaste pulp, og hakk dem i 1/2-tommers biter. Legg dem i en stor salatbolle. Tynnskjær endiven og legg den i bollen. Legg myntebladene i en haug og riv dem i stykker; de vil bli knust hvis du kutter dem med kniv. Tilsett i bollen. Vend inn persille, tomater og ruccola. Bland inn sitronsaft, olivenolje og hvitløk. Krydre med salt og pepper, og vend godt sammen. La det trekke i noen minutter. Stikk 2 matzachips i hver salat.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt myntebladene - riv dem i stykker for å unngå at de blir brune.
- 2Bruk fersk, sprøstekt matzo istedenfor kjøpte krydrede chips for enda mer smak.
- 3La salaten trekke i et par minutter før servering slik at smakene blandes perfekt.
Serveringsforslag
Serveres best kald som en oppfriskende start på måltidet. Denne salaten passer utmerket til grillede fiskeretter, krydrede kjøttretter eller vegetariske hovedretter med smak av Middelhavet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterranean Fatoush-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterranean Fatoush-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterranean Fatoush-salat?▼
Total tilberedningstid for Mediterranean Fatoush-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterranean Fatoush-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterranean Fatoush-salat?▼
En porsjon av Mediterranean Fatoush-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
