Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus
Lær hvordan du lager deilige middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus. En smakfull forrett som passer til enhver anledning. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Daniel Balarezo på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver (1,2 cm tykke) sprøtt italiensk brød
- 2 ss olivenolje, delt
- 0,25 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin ELLER kyllingkraft
- 1 glass Bertolli® Vineyard Premium Collections Marinara med Burgund-vinsaus
- 2 poser (ca. 900 g hver) blåskjell, godt børstet
- 2 ss finhakket frisk persille
Ingredienser
- 8 skiver (1,2 cm tykke) sprøtt italiensk brød
- 2 ss olivenolje, delt
- 0,25 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin ELLER kyllingkraft
- 1 glass Bertolli® Vineyard Premium Collections Marinara med Burgund-vinsaus
- 2 poser (ca. 900 g hver) blåskjell, godt børstet
- 2 ss finhakket frisk persille
Slik gjør du:
- Pensle begge sider av brødskivene med 1 ss olivenolje. Varm en dyp stekepanne over middels høy varme og stek brødet, snu en gang, i 3 minutter eller til det er gyllent. Fjern brødet og sett til side.
- Varm opp den gjenværende spiseskjeen olivenolje sammen med rød pepperflak i samme kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og kok, rør av og til, i 4 minutter eller til løken er myk. Rør inn hvitløk og kok i 30 sekunder.
- Rør inn vin og kok, rør ofte, i 1 minutt. Rør inn saus og la det koke opp.
- Skru ned varmen til middels lav og ha i blåskjellene. La det småkoke under lokk i 10 minutter eller til blåskjellene har åpnet seg. Kast eventuelle uåpnede skjell.
- Fordel hvitløksristede brødskiver jevnt i serveringsskåler, topp med blåskjellblandingen og dryss over persille.
- *ERSTATNING: Bruk 450 gram skrelte og rensede reker i stedet for blåskjell, og kok i 3 minutter eller til rekene blir rosa.*
Om denne retten
Når sommeren møter Middelhavet, skaper det et festmåltid som kun Syden kan tilby. Disse deilige blåskjellene, dampet i hvitvin og marinert i en smaksrik tomatsaus, gjør denne retten til en sann kulinarisk reise til Italias vakre kyststriper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste blåskjell for best mulig resultat. Rens dem grundig og kast alle de som ikke åpner seg under tilberedningen.
- 2For å oppnå en enda mer intens smak, kan du koke hvitvin inn til den blir tykk og redusert før du blander den med tomatsausen.
- 3Server gjerne retten med et nykokt og knasende stykke italiensk brød for å fange opp den siste dråpen av den fantastiske sausen.
Serveringsforslag
Et glass frisk, middelfyldig hvitvin, som for eksempel en crisp pinot grigio, er det perfekte drikkeledsaget til denne retten. En enkel salat med ferske urter og sitronvinaigrette tilfører også en behagelig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus?▼
En porsjon av Middelhavsblåskjell med hvitvin og tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
