Mediterrane blåskjell med vin
Lær hvordan du lager deilige mediterranean blåskjell med vin. En smakfull forrett som passer til enhver anledning. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Når sommeren møter Middelhavet, skaper det et festmåltid som kun Syden kan tilby. Disse deilige blåskjellene, dampet i hvitvin og marinert i en smaksrik tomatsaus, gjør denne retten til en sann kulinarisk reise til Italias vakre kyststriper.
Ingredienser
- 1. 8 skiver (1/2 tomme tykke) sprøtt italiensk brød
- 2. 2 ss olivenolje, delt
- 3. 1/4 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin ELLER kyllingkraft
- 7. 1 glass Bertolli® Vineyard Premium Collections Marinara med Burgund-vinsaus
- 8. 2 poser (2 lb. hver) blåskjell, godt børstet*
- 9. 2 ss finhakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 8 skiver (1/2 tomme tykke) sprøtt italiensk brød
- 2. 2 ss olivenolje, delt
- 3. 1/4 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin ELLER kyllingkraft
- 7. 1 glass Bertolli® Vineyard Premium Collections Marinara med Burgund-vinsaus
- 8. 2 poser (2 lb. hver) blåskjell, godt børstet*
- 9. 2 ss finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Pensle begge sider av brødskivene med 1 spiseskje olivenolje. Varm en dyp, 12-tommers stekepanne over middels høy varme og kok brødet, snu en gang, i 3 minutter eller til det er gyllent. Fjern brødet og sett til side.
- 22. Varm opp den gjenværende spiseskjeen olivenolje sammen med rød pepperflak i samme kjele over middels høy varme og kok løk, rør av og til, i 4 minutter eller til løken er myk. Rør inn hvitløk og kok i 30 sekunder. Rør inn vin og kok, rør ofte, i 1 minutt. Rør inn saus og la det koke opp. Skru ned varmen til middels lav og ha i muslinger. La det småkoke under lokk i 10 minutter eller til muslingene har åpnet seg. (Kast eventuelle uåpnede skjell). Fordel jevnt hvitløksristede brødskiver i serveringsskåler, topp med muslingeblandingen og dryss over persille.
- 33. *ERSTATNING: Bruk 450 gram skrelte og rensede reker i stedet for muslinger, og kok i 3 minutter eller til rekene blir rosa.*
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste blåskjell for best mulig resultat. Rens dem grundig og kast alle de som ikke åpner seg under tilberedningen.
- 2For å oppnå en enda mer intens smak, kan du koke hvitvin inn til den blir tykk og redusert før du blander den med tomatsausen.
- 3Server gjerne retten med et nykokt og knasende stykke italiensk brød for å fange opp den siste dråpen av den fantastiske sausen.
Serveringsforslag
Et glass frisk, middelfyldig hvitvin, som for eksempel en crisp pinot grigio, er det perfekte drikkeledsaget til denne retten. En enkel salat med ferske urter og sitronvinaigrette tilfører også en behagelig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterrane blåskjell med vin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterrane blåskjell med vin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterrane blåskjell med vin?▼
Total tilberedningstid for Mediterrane blåskjell med vin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterrane blåskjell med vin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterrane blåskjell med vin?▼
En porsjon av Mediterrane blåskjell med vin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
