Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper
Oppskrift på mayan citrus salsa (xec) med rød snapper. En frisk og smakfull forrett med tropiske smaker, perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Den eksotiske mayanske sitrus-salsaen (xec) gir en forfriskende og balansert sødme til den sprø, stekte rød snapperfileten. Denne retten er et perfekt smakfullt forslag til en lett og delikat aperitiff, og bringer oss nærmere Mesoamerikas fargerike kulinariske arv.
Ingredienser
- 1. 1 appelsin
- 2. 1 liten grapefrukt
- 3. 1 stor sitron
- 4. 1,2 dl hakkede ferske korianderblader
- 5. 1/2 habanero eller annen chili, frøet og finhakket, eller etter smak
- 6. Salt
- 7. 2 spiseskjeer olje
- 8. 4 rød snapperfileter, 4 til 170 gram hver, helst med skinn (og skrellet)
Ingredienser
- 1. 1 appelsin
- 2. 1 liten grapefrukt
- 3. 1 stor sitron
- 4. 1,2 dl hakkede ferske korianderblader
- 5. 1/2 habanero eller annen chili, frøet og finhakket, eller etter smak
- 6. Salt
- 7. 2 spiseskjeer olje
- 8. 4 rød snapperfileter, 4 til 170 gram hver, helst med skinn (og skrellet)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 22. Kutt appelsinen i to på tvers og del den i seksjoner som du ville gjort med en grapefrukt; gjør dette over en bolle for å fange opp all saften. Fjern frøene og bland kjøttet og saften i bollen. Gjenta med grapefrukt og sitron. Rør inn koriander, hakket habanero og salt.
- 33. Ha olje i en non-stick- eller støpejernspanne på middels høy varme. Etter ett minutt, legg fisken i pannen med skinnsiden ned; krydre toppen med salt. Stek til skinnet begynner å bli sprøtt, ca. 3 eller 4 minutter, og overfør deretter til ovnen. Stek i ytterligere 3 eller 4 minutter, eller til en tynn kniv møter lite motstand når den settes inn i den tykkeste delen av fisken. Server fisken med mayansk sitrus-salsa (xec) umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle frø fra habanero-chilien for å unngå altfor sterk hete - juster mengden etter din personlige toleranse.
- 2Bruk fersk koriander for best mulig smak og aroma, og hakk den rett før servering for maksimal friskhet.
- 3For sprøest mulig fiskeham, la fileten steke i pannen med skinna ned først, før du ovnssteker den for å få en perfekt stekt overflate.
Serveringsforslag
Xec-salsaen passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller et lett øl som kan balansere de intense, tropiske smakene. Servér retten som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper?▼
Total tilberedningstid for Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper?▼
En porsjon av Mayansk sitrus-salsa (Xec) med rød snapper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
