Maxines kalkunfyll
Oppskrift på maxine's kalkun fyll. Lær hvordan du lager en smakfull kalkunfylling som passer til høst- og julemåltider. Enkel og rask å lage.
Om denne retten
Maxines kalkunfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pose med kalkuninnmat, kalkunhals, selleristilker, grovhakket, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 pose med kalkuninnmat
- 1 kalkunhals
- 4 selleristilker, grovhakket, delt
- 1,2 dl selleriblader
- 3 kvister flatbladpersille pluss 0,8 dl blader
- 8 hele pepperkorn
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i terninger, pluss mer
- 450 gram frokostpølse, uten skinn
- 1 pose (340 gram) Pepperidge Farm urterik stuffing
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pose med kalkuninnmat
- 1 kalkunhals
- 4 selleristilker, grovhakket, delt
- 1,2 dl selleriblader
- 3 kvister flatbladpersille pluss 0,8 dl blader
- 8 hele pepperkorn
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i terninger, pluss mer
- 450 gram frokostpølse, uten skinn
- 1 pose (340 gram) Pepperidge Farm urterik stuffing
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kombiner innmat (reserveliver), hals, 1 hakket selleristang, selleriblad, persillekvister, pepperkorn og laurbærblad i en stor kjele. Tilsett 6 kopper vann; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett leveren; la det småkoke til buljongen måler 4 kopper, omtrent 30 minutter til. Sil av buljongen; sett den til side. Kjøp kjøttet av halsen og hakk innmaten; sett til side. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 2-liters ildfast form. Kok pølse i en stor stekepanne på middels varme til den er brunet og gjennomkokt, ca. 10 minutter. Hakk persillebladene og resten av sellerien i en foodprocessor. Tilsett halskjøttet, innmaten og pølsa; puls kort for å blande. Overfør til en stor bolle; tilsett stuffing uten smak. Tilsett kalkunbuljong litt etter litt, og bland til det er fuktig, men ikke vått. Krydre med salt og pepper; hell over i den forberedte formen. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 40 minutter. Fjern folien; smør toppen med smør og stek til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maxines kalkunfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maxines kalkunfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maxines kalkunfyll?▼
Total tilberedningstid for Maxines kalkunfyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maxines kalkunfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maxines kalkunfyll?▼
En porsjon av Maxines kalkunfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
