Grillet mangosalsa
Denne oppskriften på grillet mangosalsa er enkel å lage og perfekt for sommermåltider. Frisk, smakfull og lett å tilberede.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 store mangoer, modne men faste
- 1 stor, fast rød løk, skåret i 0,5-1 cm tykke skiver
- 2 ss olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet pepper
- 5 plommetomater, uten frø og hakket i 1,5 cm biter
- 1 liten bunt koriander, finhakkede blader
- 1 bunt gressløk, finhakket
- 0,5 rød paprika, uten frø og finhakket
- 1 lime, presset
- 0,5 appelsin, presset
- 0,5 rød paprika
- 0,25 dl risvineddik
Ingredienser
- 2 store mangoer, modne men faste
- 1 stor, fast rød løk, skåret i 0,5-1 cm tykke skiver
- 2 ss olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet pepper
- 5 plommetomater, uten frø og hakket i 1,5 cm biter
- 1 liten bunt koriander, finhakkede blader
- 1 bunt gressløk, finhakket
- 0,5 rød paprika, uten frø og finhakket
- 1 lime, presset
- 0,5 appelsin, presset
- 0,5 rød paprika
- 0,25 dl risvineddik
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels høy varme.
- Børst mango- og løkskivene lett med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Plasser mango på en middels varm grill og grill i omtrent 2 minutter på hver side.
- Grill løk i ca. 2 til 4 minutter på hver side. Vær forsiktig med å vende den bare én gang for å holde løken sammen.
- Når mangoskivene har fine grillmerker, tas de av grillen.
- Når løken er lett forkullet, men fortsatt har moderat fasthet, tas den av grillen.
- Hakk mango og løk og legg det i en stor blandebolle.
- Bland inn alle de øvrige ingrediensene, inkludert saften av lime og appelsin.
- Smak til med salt og pepper.
- Hell av overflødig juice som samler seg i bunnen av bollen.
- Sett salsaen i kjøleskapet, tildekket, i omtrent 20 minutter før servering.
Om denne retten
Denne grillede mangosalsaen er et deilig smaksfylt møte mellom søte modne mangoer og den litt syrlige, krydrede smakverdenen til salsa. Oppskriften har røtter i den meksikanskinfluerte kjøkkentradisjonen i det sørlige Florida, og passer perfekt som et friskt og sprudlende tilbehør på sommerlige grillselskaper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mangoen og løken får fine grillmerker – det gir en deilig røyksmak og karamellisert sødme.
- 2Press både lime og appelsin for å få den herlige, friske syrligheten som balanserer de søte fruktene.
- 3La salsaen hvile i kjøleskapet en stund før servering, så blander smakene seg perfekt sammen.
Serveringsforslag
Den grillede mangosalsaen passer utmerket som topping på grillet hvit fisk, som gjerne kan serveres med en kjølig, krydret coleslaw og nybakte maistortillas. Den kan også serveres som en siderett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet mangosalsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mangosalsa?▼
En porsjon av Grillet mangosalsa inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
