Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull maui løk tomatsalat med sprø pancetta og aromatisk basilikum balsamico vinaigrette, perfekt til sommermåltidet
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt smakssensasjon fra Maui, med et stikkende hint av søt løk, den salte crunchiness fra pancetta og den intense, balsamiske basilikum-vinegardressingen. Et enkelt, men velsmakende forrett som fremhever de sunne, syrlige og økologiske ingrediensene fra den vulkanske øyen.
Ingredienser
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 28 gram pancetta, i terninger
- 1/4 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje finhakket sjalottløk
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 6 store basilikumblader, juliennet
- 3 Maui-løk, juliennet
- 6 store, modne Kula-storfestetomater
- 14,2 dl vasket og revet babybladgrønt
- 6 kvister fersk basilikum, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 28 gram pancetta, i terninger
- 1/4 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje finhakket sjalottløk
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 6 store basilikumblader, juliennet
- 3 Maui-løk, juliennet
- 6 store, modne Kula-storfestetomater
- 14,2 dl vasket og revet babybladgrønt
- 6 kvister fersk basilikum, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Lag vinaigrette: varm olivenoljen i en stor stekepanne og stek pancetta, hvitløk og sjalottløk over middels høy varme i 1 minutt. Ta av varmen og rør inn eddiken og halvparten av basilikumen. Tilsett løken og sett pannen tilbake på varmen i omtrent 30 sekunder. Ta av varmen og rør inn resten av basilikumen.
- 2Fjern kjernene fra tomatene; skjær av en skive fra toppen og bunnen og kast dem. Skjær hver tomat i tre tykke skiver. Prøv å holde skivene i rekkefølge!
- 3For å montere: legg en tomatskive som bunn på hver serveringsplate. Legg et lag med grønt på tomaten, og bruk omtrent halvparten av grøntene. Legg et lag med løk og litt av vinaigretten over grøntene, og deretter den midterste tomatskiven. Legg et nytt lag med resten av grøntene (bruk opp resten), løk (noen kan du spare til pynt) og topp med den siste tomatskiven. Pynt med løk og en basilikumkvist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige tomater for best mulig smak
- 2For mer fylde kan du tilsette litt revet parmesan i vinegardressingen
- 3Skjær løken i tynne skiver for en mykere og mindre syrlig tekstur
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, mousserende hvitvin. Serveres gjerne med nybakt focaccia for å nyte opp den aromatiske vinegardressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette?▼
En porsjon av Maui-løk- og tomatsalat med pancetta og basilikum-balsamico vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
