Matzo-smuler
Lær hvordan du lager en enkel og deilig matzo smuldrepai. Perfekt som topping eller snacks. Rask, smakfull og enkel å lage!
Om denne retten
Matzo-smuler er en klassisk, jødisk tilbehørsrett som stammer fra den årvisse påskefeiringen. Disse sprø, krydrede krutonglignende biter er både enkel å lage og uimotståelig i smak – et perfekt alternativ til brødkrutonger på salater eller supper. Prøv denne utgaven som en uventet, men smakfull topping til en rekke forskjellige retter!
Ingredienser
- 0,6 dl schmaltz (kyllingfett) eller vegetabilsk olje
- 5 kvister oregano
- 5 kvister rosmarin
- 5 hvitløksfedd, knust
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 ark matzo, smuldret i 1/2-tommers biter
- Kasjersalt
Ingredienser
- 0,6 dl schmaltz (kyllingfett) eller vegetabilsk olje
- 5 kvister oregano
- 5 kvister rosmarin
- 5 hvitløksfedd, knust
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 ark matzo, smuldret i 1/2-tommers biter
- Kasjersalt
Fremgangsmåte
- 1Smelt schmaltz i en stor stekepanne over middels lav varme. Kok opp oregano- og rosmarinstilker, hvitløk og rød pepperflak, og rør om til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett matzo i pannen og kok under omrøring til det er ristet og har en khakifarge, ca. 5 minutter. Overfør til papirhåndklær; krydre med salt. Fjern urtene fra stilkene og kast stilkene. La det avkjøle. Bruk som krutonger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets matzo for best resultat.
- 2Skyll urtene godt før bruk for å fjerne eventuelle rester.
- 3Pass på å ikke la matzoen bli for mørk brun – den skal være gyllen og sprø, men ikke brent.
Serveringsforslag
Strø de sprø matzo-smulene over en kremet suppe, en frisk salat eller som pynt på en krydret shakshuka. De tilfører en herlig knasende tekstur og en deilig smak av urter og hvitløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo-smuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo-smuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo-smuler?▼
Total tilberedningstid for Matzo-smuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo-smuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo-smuler?▼
En porsjon av Matzo-smuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
