Matzo-fritters
Lær hvordan du lager deilige matzo fritters med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller forrett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse luftige, sprø matzo-fritterene er en overraskende delikat og tradisjonell forrett som bringer frem de beste kvalitetene ved den enkle, jødiske matytradisjonen. Med et deilig krydret sukkerstrø og et syltetøysdipp som balanserer sødmen, er dette en rett som setter smaksløkene i sving og skaper glede ved ethvert festbord.
Ingredienser
- 1. 4 ark matzo, knust i 1/4-tommers biter
- 2. 1 stort egg, pisket for å blande
- 3. 1/2 teskje kosher salt
- 4. 0,6 dl pluss 0,8 dl sukker
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 7. Syltetøy (til servering)
- 8. Et frityrtermometer
Ingredienser
- 1. 4 ark matzo, knust i 1/4-tommers biter
- 2. 1 stort egg, pisket for å blande
- 3. 1/2 teskje kosher salt
- 4. 0,6 dl pluss 0,8 dl sukker
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 7. Syltetøy (til servering)
- 8. Et frityrtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Bland matzo i en middels stor bolle med 1/2 kopp vann (blandingen skal være deigaktig); la den stå i 10 minutter slik at kantene mykner. Bland inn egg, salt og 1/4 kopp sukker. I mellomtiden blander du resten av sukkeret (1/3 kopp) og kanel i en middels stor bolle. Hell olje i en middels tykk gryte slik at den når opp til 5 cm (2 tommer) på sidene; monter et termometer på gryten og varm opp oljen over middels varme til termometeret viser 190°C (375°F). Bruk en isskje på 1 oz. for å forme deigen til baller. Arbeid i to omganger, og stek dem i oljen, snu dem av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter per batch. Overfør til tørkepapir, la dem avkjøle litt, og vend dem deretter i kanel-sukkerblandingen. Server med syltetøy.
Tips og Varianter
- 1Få riktig konsistens på deigen ved å la matozbitene mykne i vannet før du blander inn resten av ingrediensene.
- 2Sørg for å holde oljetemperaturen jevn på 375°F for å få en perfekt, gyllen stekeskorpe.
- 3Vend de ferdige fritterene i kanelsukkeret mens de fortsatt er varme for at sukkeret skal feste seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse søte, krydrede matzo-fritterene passer perfekt sammen med et glass av den sitrustunge, krydrede mandellikøren som er så populær i jødiske hjemområder. Serveres gjerne også med et syltetøydip for en deilig kontrasterende sursøt smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo-fritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo-fritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo-fritters?▼
Total tilberedningstid for Matzo-fritters er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo-fritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo-fritters?▼
En porsjon av Matzo-fritters inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
