Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter
Lær hvordan du lager Marys bjellekaker – sprø og smøraktige småkaker med et deilig fyll av pekannøtter og maraschino-kirsebær. Perfekt til jul!
Foto av İbrahim Doğan på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss usaltet smør, myknet
- 15-18 maraschino-kirsebær (fra et 300 g glass), inkludert 3 ss juice
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter (ca. 140 g)
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts instant kaffepulver eller espressopulver
- 3 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1.2 dl vegetabilsk fett (helst uten transfett), romtemperert
- 0.6 dl mørk maissirup
- 1 stort egg
- 1 ss kremfløte
- Spesialutstyr: en rund kakeutstikker på 6.5 cm; en liten avrundet spatel
Ingredienser
- 0.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss usaltet smør, myknet
- 15-18 maraschino-kirsebær (fra et 300 g glass), inkludert 3 ss juice
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter (ca. 140 g)
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts instant kaffepulver eller espressopulver
- 3 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1.2 dl vegetabilsk fett (helst uten transfett), romtemperert
- 0.6 dl mørk maissirup
- 1 stort egg
- 1 ss kremfløte
- Spesialutstyr: en rund kakeutstikker på 6.5 cm; en liten avrundet spatel
Slik gjør du:
- Forbered fyllet: Rør sammen brunt sukker, smør og 3 ss kirsebærjuice til det er godt blandet. Rør deretter inn pekannøtter. Sett kirsebærene til side.
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen.
- Visp sammen mel, ingefær, natron, salt og kaffepulver i en bolle.
- Pisk sammen brunt sukker og vegetabilsk fett i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 6-8 minutter.
- Tilsett maissirup, egg og fløte, og pisk til det er godt blandet.
- Senk hastigheten til lav og tilsett melblandingen. Bland til det er jevnt fordelt.
- Kjevl ut en tredjedel av deigen mellom to ark bakepapir til ca. 3 mm tykkelse (ca. 38 x 28 cm).
- Legg deigen på et stekebrett og sett den i kjøleskapet til den er litt fast, ca. 10 minutter.
- Stikk ut så mange kaker som mulig med en utstikker. Overfør dem med en metallspatel til to store, usmurte bakeplater, med 1.5 cm mellomrom.
- Kjevl ut, avkjøl og stikk ut resten av deigen på samme måte. Sett av eventuelle rester.
- Plasser 0.5 ts nøttefyll på den nederste halvdelen av hver kake. Bruk deretter en spatel til å brette sidene inn mot midten for å danne en kjegle. (Deigen kan sprekke langs bretten; noe av fyllet vil bli synlig.)
- Del kirsebærene i fire deler. Plasser en kirsebærkvart over det eksponerte fyllet på hver kake for å lage en bjelleklapper.
- Stek kakene i 12-16 minutter, eller til kantene er lyst gullfargede. Bytt plass på platene halvveis i steketiden.
- Overfør kakene til rister for å avkjøle helt.
- Kjevl ut rester og lag flere kaker på samme måte (gjenta to ganger), og stek dem på avkjølte plater.
Om denne retten
Disse unike julekakene er en herlig blanding av søte maraschino-kirsebær, nøttefylt deig og en karakteristisk bjelleklapper på toppen. Oppskriften stammer fra en amerikansk kokebokklassiker og er et must på enhver julefeiring med sine festlige farger og søte smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en elektrisk mikser for å få deigen luftig og kremet. Kjøl ned deigen godt før utforming – dette gjør det enklere å håndtere.
- 2Prøv å variere fyllet med andre nøtter som valnøtter eller hasselnøtter.
- 3Bruk en liten metallspatel for å forme kirsebærklaffene – dette gir best resultat.
Serveringsforslag
Disse festlige julekakene passer perfekt til en kopp krydret gløgg eller en varm kopp kakao. De vil også pynte opp enhver juletallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter?▼
En porsjon av Marys Bjellekaker med Kirsebær og Pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
