Mary Wynnes eplegelé med kanel
Lær hvordan du lager Mary Wynnes eplegelé med denne enkle oppskriften. Perfekt som pålegg, til ost, eller som en gave. Bruk ferske epler for beste smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 19 dl ferske epler
- vann etter behov
- 7 dl hvitt sukker
- 1 (7,5 cm) kanelstang (valgfritt)
Ingredienser
- 19 dl ferske epler
- vann etter behov
- 7 dl hvitt sukker
- 1 (7,5 cm) kanelstang (valgfritt)
Slik gjør du:
- Fjern stilker og blomsterskudd fra eplene, og del dem i kvarter. Legg dem i en stor rustfri stål- eller annen ikke-reaktiv kjele eller gryte. Tilsett nok vann til at du kan se eplene gjennom vannet, men ikke så mye at de flyter. Kok opp, skru ned varmen til middels, og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Eplene skal mykne og endre farge.
- Sil eplene og saften gjennom 2 eller 3 lag med osteklede. Du skal ha minst 9,5 dl saft. Kast fruktkjøttet, og hell saften tilbake i kjelen. La det småkoke, og la det koke i 10 minutter. Skum av eventuelt skum som legger seg på toppen.
- Rør deretter inn sukkeret til det er helt oppløst. Fortsett å koke på lav varme til temperaturen når 108 til 110 °C. Ta kjelen av varmen.
- Hell geléen på steriliserte små dekorative glass, og la det være 0,5 cm luftrom øverst. Behandle glassene i et varmt vannbad for å forsegle.
Om denne retten
Denne klassiske eplegeléen er en feiring av høstens rikdom. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon hos Mary Wynne, en hageentusiast som ble kjent for sine flotte epleplantasjer. Med bare noen få enkle ingredienser lager hun en gelé som er rik på smak av modne epler og kaneltoner, perfekt for å drysse over pannekaker, servere til oster eller nyte som et deilig pålegg.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, ferske epler for den beste smaken – de har en mer intens eplekarakter.
- 2Påse at du koker geléen til akkurat riktig temperatur, rundt 108-110°C, for best konsistens og stabilitet.
- 3Av og til kan geléen skille seg litt når den settes, men den får en glatt tekstur igjen når den ristes før servering.
Serveringsforslag
Denne eplegeléen er en fortreffelig ledsager til myke hvite geitoster eller fetaoster. Server også gjerne med sprø kjeks eller havregrøt for en perfekt søt-salt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mary Wynnes eplegelé med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mary Wynnes eplegelé med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mary Wynnes eplegelé med kanel?▼
Total tilberedningstid for Mary Wynnes eplegelé med kanel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 4 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mary Wynnes eplegelé med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mary Wynnes eplegelé med kanel?▼
En porsjon av Mary Wynnes eplegelé med kanel inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
