Marshall's drømmende østerssuppe
Oppdag hvordan du lager marshall's dreamy oyster gryte, en luksuriøs og kremet oyster gryte perfekt for en spesiell anledning. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Denne drømmende østerssuppen er en skatt fra den norske kystlinjen. Inspirert av tradisjonell fiskerikultur, bringer den sammen de søteste, ferskeste østersene med en rik, kremet base. Hver slurk er en sanselig hyldest til havet og til våre røtter.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 gul potet, kuttet i små terninger
- 0,6 dl finhakket søt løk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 pint rå østers, kuttet i munnfullstørrelser og væsken satt til side
- 5,9 dl skummet melk
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 gul potet, kuttet i små terninger
- 0,6 dl finhakket søt løk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 pint rå østers, kuttet i munnfullstørrelser og væsken satt til side
- 5,9 dl skummet melk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en kjele over middels varme. Tilsett potet, løk og hvitløk i den varme oljen, reduser varmen til middels-lav, og la blandingen småkoke. Sett på lokk og la blandingen småkoke, av og til rør, til løk og potet er møre, ca. 5 til 7 minutter.
- 2Krydre potetblandingen med salt og svart pepper.
- 3Rør inn mel for å lage en jevning. Øk varmen til middels og rør kontinuerlig for å koke ut melet, i 3 til 4 minutter.
- 4Hell den reserverte østerssaften i potetblandingen. Øk varmen til middels-høy.
- 5Hell sakte skummet melk i kjelen mens du rører kontinuerlig; la det koke opp og rør til blandingen begynner å tykne og boble, i 5 til 7 minutter. Krydre igjen med salt og svart pepper etter behov.
- 6Senk varmen til middels-lav. Tilsett østersene i kjelen; fortsett å koke og rør til blandingen er tykk og østersene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- 7Slå av varmen og rør videre til du er sikker på at suppen ikke vil koke etter at den er dekket. Dekk til og la den stå i 10 minutter for at smakene skal blande seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste, største østersene for å gi suppen en robust, maritim smak\nLa potetblandingen småkoke lenge nok til at potetene blir helt møre og suppen får en kremet konsistens\nLa suppen stå i 10 minutter før servering - dette gir smakene tid til å integrere seg perfekt
Serveringsforslag
Denne østerssuppen passer utmerket som en luksuriøs forrett, servert med et glass kjølig, frisk hvitvin for å løfte frem de briny-søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marshall's drømmende østerssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marshall's drømmende østerssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marshall's drømmende østerssuppe?▼
Total tilberedningstid for Marshall's drømmende østerssuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marshall's drømmende østerssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marshall's drømmende østerssuppe?▼
En porsjon av Marshall's drømmende østerssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
