Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam
Lær å bake autentiske marokkanske te-kjeks med mandler, appelsinblomstvann og sesamfrø. Perfekt til te- eller kaffestunden.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl hele mandler, ristet, avkjølt og grovhakket
- 2 ss appelsinblomstvann
- 2 ts anisfrø
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,5 ts ren mandelolje
- 0,75 dl sesamfrø, ristet og avkjølt, delt
- 3 store egg
- 5,9 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1 stort egg, pisket med 1 ss vann til eggepensling
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl hele mandler, ristet, avkjølt og grovhakket
- 2 ss appelsinblomstvann
- 2 ts anisfrø
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,5 ts ren mandelolje
- 0,75 dl sesamfrø, ristet og avkjølt, delt
- 3 store egg
- 5,9 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1 stort egg, pisket med 1 ss vann til eggepensling
Slik gjør du:
- Bland sukker, smør, mandler, appelsinblomstvann, anisfrø, vaniljeekstrakt, mandelolje og 0,6 dl sesamfrø i en stor bolle.
- Tilsett egg og rør til det er godt blandet.
- Rør inn mel, bakepulver og salt til det akkurat er blandet.
- La deigen hvile, tildekket, i 1 time.
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Med fuktede hender deler du deigen i to og former to avlange brød på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle med eggeblandingen og strø over resten av sesamfrøene.
- Stek til de er lett gyldne, ca. 30 minutter.
- Løsne brødene forsiktig fra stekebrettet med en slikkepott, og overfør dem til en rist for avkjøling i 15 minutter. (La ovnen stå på.)
- Skjær de varme brødene i 2,5 cm tykke skiver med en serratert kniv.
- Legg kjeksene med snittflaten ned på et rent bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til de er gylne, 20–25 minutter.
- Overfør til en rist for å avkjøle helt.
Om denne retten
De marokkanske te-kjeksene er en fortryllende ode til den nordafrikanske baketradisjonens eleganse og kompleksitet. Inspirert av de duftende te-seremoniene i Marokkos medina-byer, er denne delikate kjeksen fylt med nøtteaktige og blomstrete smaker som danser på tungen. Perfekt å servere sammen med en dampende kopp mynteté, eller som en raffinert avslutning på et marokkansk-inspirert måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste mandlene godt før du hakker dem – det gir dem en dypere, mer nøtteaktig smak.
- 2Forvarm ovnen godt for å oppnå den riktige, gyldne fargen på kjeksene.
- 3Håndter deigen forsiktig under baking, så du ikke mister den luftige konsistensen.
Serveringsforslag
Server de marokkanske te-kjeksene sammen med en fyldig, mynte-duftende te for den ultimate nordafrikanske opplevelsen. De passer også utmerket til å avslutte et middagsselskap med, sammen med et glass søt, krydret muskatvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam?▼
Total tilberedningstid for Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam?▼
En porsjon av Marokkanske te-kjeks med mandler og sesam inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
