Marokkanske te-kjeks
Lær hvordan du lager autentiske marokkanske te-kjeks, perfekte til te- eller kaffestunden. Enkel oppskrift for smakfulle småkaker med hint av krydder.
Om denne retten
De marokkanske te-kjeksene er en fortryllende ode til den nordafrikanske baketradisjonens eleganse og kompleksitet. Inspirert av de duftemde te-seremoniene i Marokkos medina-byer, er denne delikate kjeksen fylt med nøtteaktige og blomstrete smaker som danser på tungen. Perfekt å servere sammen med en dampende kopp mynteté, eller som en raffinert avslutning på et marrokkansk-inspirert måltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1 stykke usaltet smør, smeltet
- 3. 1,8 dl hele mandler, ristet, avkjølt og grovhakket
- 4. 2 spiseskjeer appelsinblomstvann
- 5. 2 teskjeer anisfrø
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 teskje ren mandelolje
- 8. 0,6 dl pluss 1 spiseskje sesamfrø, ristet og avkjølt, delt
- 9. 3 store egg
- 10. 5,9 dl hvetemel
- 11. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 1 stort egg, pisket med 1 spiseskje vann til eggebad
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1 stykke usaltet smør, smeltet
- 3. 1,8 dl hele mandler, ristet, avkjølt og grovhakket
- 4. 2 spiseskjeer appelsinblomstvann
- 5. 2 teskjeer anisfrø
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 teskje ren mandelolje
- 8. 0,6 dl pluss 1 spiseskje sesamfrø, ristet og avkjølt, delt
- 9. 3 store egg
- 10. 5,9 dl hvetemel
- 11. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 1 stort egg, pisket med 1 spiseskje vann til eggebad
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker, smør, mandler, appelsinblomstvann, anisfrø, ekstrakter og 1/4 kopp sesamfrø i en stor bolle. Tilsett egg og rør til det er godt blandet. Rør inn mel, bakepulver og salt til det akkurat er blandet. La deigen hvile, dekket, i 1 time. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Med fuktede hender deler du deigen i to og former to avlange brød på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med nok egge- eller eggehvite for å dekke, og strø over resten av sesamfrøene. Stek til de er lett gyldne, ca. 30 minutter. Løsne brødene forsiktig fra stekebrettet med en slikkepott, og overfør dem til en rist for avkjøling i 15 minutter. (La ovnen stå på.) Skjær de varme brødene i 2,5 cm tykke skiver med en serrated kniv, og legg kjeksene med snittflaten ned på et rent bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne, 20–25 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
- 22. Bland sukker, smør, mandler, appelsinblomstvann, anisfrø, ekstrakter og 1/4 kopp sesamfrø i en stor bolle. Tilsett egg og rør til det er godt blandet. Rør inn mel, bakepulver og salt til det akkurat er blandet. La deigen hvile, dekket, i 1 time.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- 44. Med fuktede hender deler du deigen i to og former to avlange brød på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med nok egge- eller eggehvite for å dekke, og strø over resten av sesamfrøene.
- 55. Stek til de er lett gyldne, ca. 30 minutter. Løsne brødene forsiktig fra stekebrettet med en slikkepott, og overfør dem til en rist for avkjøling i 15 minutter. (La ovnen stå på.)
- 66. Skjær de varme brødene i 2,5 cm tykke skiver med en serrated kniv, og legg kjeksene med snittflaten ned på et rent bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne, 20–25 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste mandlene godt før du hakker dem - det gir dem en dypere, mer nøtteaktig smak.
- 2Forvarm ovnen godt for å oppnå den riktige, gyldne fargen på kjeksene.
- 3Manus forsiktig med deigen under baking, så du ikke mister den luftige konsistensen.
Serveringsforslag
Server de marokkanske te-kjeksene sammen med en fyldig, mynte-duftet te for den ultimate nordafrikanske opplevelsen. De passer også utmerket til å avslutte et middagsselskap med, sammen med et glass søt, krydret muskatvins.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkanske te-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkanske te-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkanske te-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Marokkanske te-kjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkanske te-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkanske te-kjeks?▼
En porsjon av Marokkanske te-kjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
