Marokkansk gulrotsuppe
Oppskrift på en varmende og smakfull marokkansk gulrotsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Marokkansk gulrotsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (1/4 pinne) smør, hakket hvit løk, lavsalt kyllingkraft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2,4 dl hakket hvit løk
- 450 gram store gulrøtter, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 6,3 dl)
- 5,9 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1,2 dl naturell yoghurt, rørt opp for å løsne
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2,4 dl hakket hvit løk
- 450 gram store gulrøtter, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 6,3 dl)
- 5,9 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1,2 dl naturell yoghurt, rørt opp for å løsne
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk; sautér i 2 minutter. Bland inn gulrøtter. Tilsett buljong; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til gulrøttene er veldig møre, omtrent 20 minutter. Rør spisskummenfrø i en liten panne over middels høy varme til de er duftende, 4 til 5 minutter; avkjøl. Mal dem fint i en krydderkvern. Ta suppen av varmen. Kjør den i blender i porsjoner til den er jevn. Hell den tilbake i samme kjele. Visp inn honning, sitronsaft og allehånde. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller. Topp med yoghurt og dryss rikelig med spisskummen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk gulrotsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk gulrotsuppe?▼
En porsjon av Marokkansk gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
