Marokkansk gulrotsuppe
Oppskrift på en varmende og smakfull marokkansk gulrotsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2.5 dl hakket hvit løk
- 450 g store gulrøtter, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger
- 6 dl lavsalt kyllingkraft
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 1 ss honning
- 1 ts fersk sitronjuice
- 1/8 ts malt allehånde
- 1.2 dl naturell yoghurt, rørt ut
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2.5 dl hakket hvit løk
- 450 g store gulrøtter, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger
- 6 dl lavsalt kyllingkraft
- 1.5 ts spisskummenfrø
- 1 ss honning
- 1 ts fersk sitronjuice
- 1/8 ts malt allehånde
- 1.2 dl naturell yoghurt, rørt ut
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og surr i 2 minutter.
- Bland inn gulrøtter.
- Tilsett buljong og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til gulrøttene er veldig møre, omtrent 20 minutter.
- Rør spisskummenfrø i en liten panne over middels høy varme til de er duftende, 4 til 5 minutter.
- Avkjøl spisskummenfrøene.
- Mal dem fint i en krydderkvern.
- Ta suppen av varmen.
- Kjør suppen i blender i porsjoner til den er jevn.
- Hell den tilbake i samme kjele.
- Visp inn honning, sitronsaft og allehånde.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i boller.
- Topp med yoghurt og dryss rikelig med malt spisskummen.
Om denne retten
Marokkansk gulrotsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, hakket hvit løk, lavsalt kyllingkraft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk gulrotsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk gulrotsuppe?▼
En porsjon av Marokkansk gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
