Marokkansk auberginedip
Oppskrift på en deilig marokkansk auberginedip perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage, smakfull og sunn.
Om denne retten
Denne marokkanske auberginedipen er en sansemessig reise gjennom Nord-Afrikas varme, fargerike smaker. Den kremet-myke konsistensen kombinert med aromatiske krydder som spisskummen og cayenne, gir en unik smakvariasjon som pirrer ganen. Dipen er et utmerket alternativ for den som ønsker en spennende forrett eller tilbehør til grillretter og flatbrød.
Ingredienser
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1 ts hvitt sukker
- 1/4 ts malt cayennepepper
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 680 gram aubergine, uskadet og i biter
- 1 rød paprika, renset og i biter
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1 ts hvitt sukker
- 1/4 ts malt cayennepepper
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 680 gram aubergine, uskadet og i biter
- 1 rød paprika, renset og i biter
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Bland tomatsaus, rødvinseddik, spisskummen, salt, sukker og cayenne i en liten bolle.
- 2Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels-lav varme. Tilsett hvitløk; la det koke og rør til det er gyllent, ca. 2 minutter. Tilsett aubergine og rød paprika; hell over tomatsausen. La det småkoke, dekket, til auberginen og rød paprika er myke, ca. 20 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i ca. 10 minutter.
- 3Overfør aubergineblandingen til en foodprocessor; kjør til ønsket konsistens. Strø koriander over dipen.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du steker auberginen - la den bli ordentlig myk og kremete før du kjører den i foodprocessoren.
- 2Ersett rødvinseddiken med sitronsaft for en friskere og lysere syre.
- 3Tilsett litt røkt paprikapulver for en ekstra krydret og dypere smak.
Serveringsforslag
Server auberginedipen med sprø foccacia eller pitabrød for å få kontrasten mellom den kremete dipen og den sprø teksturen. En side av friske grønnsaker som gulrot, selleri og agurk vil også være et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk auberginedip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk auberginedip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk auberginedip?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk auberginedip er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk auberginedip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk auberginedip?▼
En porsjon av Marokkansk auberginedip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
