Marinerte små grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige marinerte babygrønnsaker. En enkel oppskrift som passer perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltider.
Om denne retten
Marinerte små grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, Champagne-eddik, små laurbærblad og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 14,2 dl assorterte, ferdigskårne babygrønnsaker (for eksempel delt fingerling- og lilla poteter, baby gulrøtter, rosenkål, blomkål, perle løk, patty pan squash og/eller strimler av store grønnsaker som paprika)
- 2,4 dl olivenolje
- 1,2 dl Champagne-eddik
- 4 små laurbærblad
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 14,2 dl assorterte, ferdigskårne babygrønnsaker (for eksempel delt fingerling- og lilla poteter, baby gulrøtter, rosenkål, blomkål, perle løk, patty pan squash og/eller strimler av store grønnsaker som paprika)
- 2,4 dl olivenolje
- 1,2 dl Champagne-eddik
- 4 små laurbærblad
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Damp alle grønnsaker til potetene er møre, ca. 8 minutter. Overfør til en stor bolle. I mellomtiden, kok opp de resterende ingrediensene i en middels stor kjele, mens du visper til saltet er oppløst. Hell over grønnsakene. La det marineres i minst 15 minutter, og vend forsiktig av og til. Server varmt eller romtemperert.
- 2Damp alle grønnsaker til potetene er møre, ca. 8 minutter. Overfør til en stor bolle. I mellomtiden, kok opp de resterende ingrediensene i en middels stor kjele, mens du visper til saltet er oppløst. Hell over grønnsakene. La det marineres i minst 15 minutter, og vend forsiktig av og til. Server varmt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte små grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte små grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte små grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Marinerte små grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte små grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte små grønnsaker?▼
En porsjon av Marinerte små grønnsaker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
